Jean Chartron : Saint-Aubin 1er cru "Perrières" 2020
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Beschreibung
Die Eleganz und Struktur eines Saint-Aubin Premier Cru
Das Weingut
Die in Puligny-Montrachet ansässige Domaine Jean Chartron ist seit 1859 im Besitz von Grands Crus und Premiers Crus-Lagen in der Bourgogne.
Der Weinberg
Der 2020er Les Perrières von Jean Chartron ist ein Wein aus Saint-Aubin 1er Cru und stammt von einem Weinberg, der auf ton- und kalkhaltigen Böden ruht.
Weinbereitung und Ausbau
Fermentierung in Eichenfässern (25% neue Fässer / 80% ein bis fünf Jahre alte Fässer). Auf den 12-monatigen Ausbau in Fässern auf der Feinhefe folgt eine zusätzliche Reifung von 4 Monaten in Tanks, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird.
Assemblage
Chardonnay (100%)
Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Saint-Aubin 1er cru Perrières 2020 von Jean Chartron
Verkostung
Robe
Die Robe präsentiert sich in einem strahlenden Glanz.
Nase
In der Nase vermischen sich Düfte von Sternanis, Sternanis und sonnengewärmtem Stein.
Gaumen
Ein voller und rassiger Auftakt geht einem mundwässernden, cremigen Geschmack voraus.
Trinktemperatur
Für einen optimalen Genuss zwischen 13 und 15 °C servieren.
Lagerung
Dieser weiße Burgunder kann in den Weinkellern bis 2030 weiter reifen.
