Jean Chartron : Bourgogne Pinot Noir "Cuvée Eugénie Dupard" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Pinot Noir „Cuvée Eugénie Dupard" 2024 Jean Chartron

Verkostung

Robe
Mit schöner Intensität zeigt der Wein eine strahlende rote Farbe.

Nase
Das Bouquet erweist sich als komplex und facettenreich und verströmt Aromen von reifer Kirsche und Walderdbeere. Es wird durch würzige Noten von Gewürznelke bereichert, die sich eng mit subtilen erdigen und unterholzartigen Anklängen verbinden.

Gaumen
Präzise und von großer Finesse geprägt, bietet der Gaumen eine zarte Textur ohne jegliche Schwere. Er zeichnet sich durch wahrnehmbare blumige Noten und eine schöne Balance aus, getragen von mineralischer Frische und geschmeidigen Tanninen.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit Schmorgerichten, herzhaften Gemüsetartes oder saisonalen Suppen wie einer Kürbis- oder Pilzcremesuppe. Er begleitet zudem hervorragend Geflügelgerichte wie Bratenhähnchen, Wachteln oder in Kräutern und Schalotten gebratene Ente.

Die Eleganz und Mineralität eines großen Burgunderweins

Der Produzent

Das 1859 von Jean-Édouard Dupard gegründete Domaine Jean Chartron ist eine historische Institution im Herzen des Burgunds, in Puligny-Montrachet. Mit einem Weinberg von 14,50 Hektar wird der Betrieb heute in der fünften Generation von Jean-Michel und Anne-Laure Chartron geleitet. Das Domaine verbindet einen tiefen Respekt für das Familienerbe mit einer modernen und umweltbewussten Vision und zeichnet sich durch sein stetiges Streben nach qualitativer Verbesserung sowie seinen sorgfältigen parzellenweisen Ansatz aus, der außergewöhnliche Terroirs zur Geltung bringt.

Der Weinberg

Dieser Bourgogne stammt von Parzellen in einer Höhe von 353 Metern, die von einem vor Nordwinden geschützten Mikroklima profitieren. Die Reben gedeihen auf reichen und komplexen Böden aus Kalkstein, Lehm und kieselhaltigem Sand, die eine ausgezeichnete Drainage bieten und dem Wein eine schöne mineralische Spannung verleihen. Das Domaine setzt auf eine umweltbewusste Weinbergsarbeit ohne chemische Herbizide, mit einer vollständig manuellen Weinlese und anschließender strenger Selektion.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 erwies sich aufgrund schwieriger Witterungsbedingungen und hoher Sommertemperaturen als komplex. Die Höhenlage der Parzellen und ihre ausgezeichnete Ausrichtung ermöglichten es jedoch, eine schöne Frische zu bewahren und den Vegetationszyklus zu schützen, sodass die Trauben trotz der klimatischen Herausforderungen eine optimale phenolische Reife erreichten.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Bourgogne Pinot Noir „Cuvée Eugénie Dupard" 2024 beginnt mit einer alkoholischen Gärung in Holzbottichen, die eine sanfte Mikrooxidation begünstigt. Die Extraktion erfolgt ausschließlich durch Umpumpen (Remontage), mit einer auf drei Wochen verlängerten Maischestandzeit, um die Dichte zu erhöhen. Der Wein wird anschließend 12 Monate in Eichenfässern ausgebaut, davon 25 % neue Fässer, bevor er ohne grobe Filtration abgefüllt wird, um seine gesamte Vitalität zu bewahren.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).