Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Puligny-Montrachet 1er Cru "Clos du Cailleret" 2023 von Jean Chartron

Verkostung

Farbe
Das Kleid offenbart einen blassgoldenen Ton, der durch subtile grüne Reflexe veredelt wird.

Nase
Die Nase zeigt eine schöne aromatische Komplexität, die Noten von frischen Zitrusfrüchten und weißen Blüten mit zarten Anklängen von frischen Mandeln verbindet, das Ganze unterstrichen von einer feinen Mineralität und subtilen gerösteten Akzenten.

Gaumen
Voll und perfekt ausgewogen, betört der Gaumen durch seine mineralische Frische und seine elegante Struktur, die sich zu einem Abgang von bemerkenswerter Länge streckt.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit Fisch in Sauce oder vom Grill sowie mit gebratenem oder geschmortem Geflügel. Er begleitet auch gereifte Käsesorten wie Comté oder Cîteaux perfekt oder regionale Spezialitäten wie ein Vol-au-vent oder Hechtnockerln.

Service und Lagerung

Um diesen Puligny-Montrachet 1er Cru "Clos du Cailleret" 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 13 und 14 °C zu servieren und die Flasche drei Stunden vor der Verkostung zu öffnen, ohne sie zu dekantieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden oder im Keller reifen, um bis etwa 2033 getrunken zu werden.

Die mineralische Eleganz eines großen Weißweins aus Burgund von Jean Chartron

Das Weingut

Die 1859 von Jean-Édouard Dupard gegründete Domaine Jean Chartron ist eine wahre Institution im Burgund. Im Herzen des berühmten Dorfes Puligny-Montrachet gelegen, entwickelte sich das Anwesen dank einer historischen Familienallianz. Heute wacht die fünfte Generation, verkörpert durch Jean-Michel und Anne-Laure Chartron, über dieses außergewöhnliche Erbe. Beseelt von einem tiefen Respekt für die Tradition und die Umwelt, erzeugen sie Weine, die die Einzigartigkeit ihrer Terroirs treffend und authentisch zum Ausdruck bringen, wobei sie beim Ausbau einen maßvollen Einsatz von Holz bevorzugen.

Der Weinberg

Das Climat Clos du Cailleret nimmt innerhalb der Appellation Puligny-Montrachet einen erlesenen Platz ein. An einem sanften, nach Südosten ausgerichteten Hang gelegen, profitiert dieses Terroir von einer idealen Sonneneinstrahlung. Die im Durchschnitt 40 Jahre alten Reben gedeihen auf Böden aus Ton und Kalkstein, durchsetzt mit Steinen und Kies, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Der Weinberg wird nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, mit einer sorgfältigen Bodenbearbeitung und einem rigorosen Management der Pflanze.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 profitierte von idealen klimatischen Bedingungen. Nach einem frühen Austrieb Anfang April begünstigte der milde Frühling eine schöne Blüte, die von regelmäßigen Regenfällen unterstützt wurde. Der Sommer erwies sich als heiß, mit kühlen Nächten und mäßigen Niederschlägen, die jeglichen Trockenstress verhinderten. Diese optimalen Bedingungen führten zu einer Lese, die unter strahlender Sonne Anfang September durchgeführt wurde.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung des Puligny-Montrachet 1er Cru "Clos du Cailleret" 2023 beginnt mit einer Gärung in Eichenfässern. Der Ausbau erfolgt anschließend zwölf Monate lang auf der Feinhefe in Barriques, von denen 30 % neu sind und 70 % zwischen einem und fünf Jahren alt sind. Der Wein wird schließlich für eine zusätzliche Reifephase von vier Monaten in Edelstahltanks umgefüllt, bevor er in Flaschen gefüllt wird.

Rebsorte

100 % Chardonnay