J.-A. Ferret : Pouilly-Fuissé 1er cru "Clos de Jeanne" Tête de Cru 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé 1er Cru „Clos de Jeanne" Tête de Cru 2023 von J.-A. Ferret

Verkostung

Nase
Dieser Wein offenbart ein zugleich intensives und komplexes Bouquet, geprägt von großer Frische. Verführerische Noten von Zitrusschalen verweben sich mit subtilen mineralischen Anklängen.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich charmant und genussvoll, getragen von einer schönen Fülle. Seinem Terroir treu, bietet dieser Wein ein herrliches Gleichgewicht zwischen Spannung und Opulenz und mündet in einem reinen, besonders speichelanregenden Abgang.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten wie Austern und Muscheln sowie mit einem Meeresfrüchte-Risotto. Sie begleitet ebenso perfekt Geflügel oder Kalbfleisch mit Rahmsauce sowie Ziegenkäse und gereiften Hartkäsesorten.

Die Eleganz eines großen Pouilly-Fuissé von J.-A. Ferret

Das Weingut
Das 1840 gegründete Weingut J.-A. Ferret ist eine wahre Institution im Burgund, im Herzen des Mâconnais gelegen. Die rund 17 Hektar umfassende Domäne zeichnete sich dank Jeanne Ferret aus, einer Pionierin der parzellenweisen Vinifikation. 2008 vom renommierten Haus Louis Jadot übernommen, glänzt die Marke weiterhin durch ihre Exzellenz. Seit 2023 steht Clément Robinet an der Spitze des Weinguts – ein Jahr, das zugleich die offizielle Bio-Zertifizierung markiert. So vereint dieses geschichtsträchtige Weingut auf brillante Weise jahrhundertealte Traditionen und nachhaltigen Weinbau.

Der Weinberg
Die 0,64 Hektar große Parzelle „Clos de Jeanne" liegt im Herzen der Appellation Pouilly-Fuissé, genauer gesagt innerhalb des 1er Cru „Les Perrières". Sanft geneigt zwischen dem Wohnhaus des Weinguts und der Dorfkirche gelegen, genießt sie eine schöne Ostausrichtung. Die nach den Grundsätzen des biologischen Weinbaus kultivierten und von Hand gelesenen Reben gliedern sich in zwei Teile: Die eine Hälfte ist 35 Jahre alt, die andere über 50 Jahre. Der tiefgründige, steinfreie Boden ist lehmig-tonig, stammt aus residualen Tonen und ruht in der Tiefe auf Kalk- und Mergelkalkbänken. Es handelt sich um die kleinste der Têtes de Cru und Hors Classe des Weinguts.

Der Jahrgang
Das Jahr 2023 war von der größten Ernte geprägt, die jemals in der Geschichte der Region verzeichnet wurde. Trotz intensiver Hitze gegen Ende des Sommers ermöglichten die Witterungsbedingungen eine optimale Reife der Trauben und sorgten für ein ideales Gleichgewicht dieses Jahrgangs.

Vinifikation und Ausbau
Die Ausarbeitung des Pouilly-Fuissé 1er Cru „Clos de Jeanne" Tête de Cru 2023 beruht auf einem strengen parzellenweisen Ansatz. Die Gärung und der erste Ausbau erfolgen in Eichenfässern (zu 25 % aus neuen Fässern und zu 75 % aus Fässern von ein bis drei Weinen) über einen Zeitraum von 10 Monaten. Anschließend profitiert der Wein von einem ergänzenden Ausbau von 9 Monaten im Edelstahltank auf der Feinhefe, bevor er voraussichtlich im April 2025 in Flaschen abgefüllt wird.

Rebsorte
100 % Chardonnay