Domaine Faiveley : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saint-Georges" 2021

Ein lebhafter und eleganter Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Das Weingut

Das 1825 von Pierre Faiveley in Nuits-Saint-Georges gegründete Haus Faiveley gilt als eine der wichtigsten Referenzen der Côte de Nuits. Heute von Erwan und Eve Faiveley, der siebten Generation der Familie, geführt, bietet das Weingut eine hervorragende Palette von Weinen, die die Vielfalt der burgundischen Terroirs präzise widerspiegeln.

Der Weinberg

Ursprünglich in der Côte de Nuits in Nuits-Saint-Georges verankert, hat das Domaine Faiveley seinen Weinberg schrittweise in die Côte de Beaune und die Côte Chalonnaise erweitert. Heute besitzt es 12 Grands Crus und 25 Premiers Crus aus Burgund und kultiviert ein außergewöhnliches weinbauliches Erbe.

Der Wein

Der Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" stammt von einem 0,2 Hektar großen Grundstück. Als kleinster Eigentümer der Appellation wacht das Domaine Faiveley über dieses außergewöhnliche Terroir mit Reben, die 1933 und 1974 gepflanzt wurden.

Vinifikation und Ausbau

Die von Hand geernteten Trauben unterliegen einer kurzen kalten Vorfermentationsmazeration vor der Vinifikation. Die Maischestandzeit beträgt 18 bis 20 Tage. Der Ausbau dauert 14 bis 16 Monate in den Gewölbekellern des 19. Jahrhunderts, mit einem Anteil an neuen Fässern, der je nach Jahrgang angepasst wird.

Rebsorte

Dieser Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" 2021 vom Domaine Faiveley ist ein reinsortiger Pinot Noir.