Domaine Faiveley : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saint-Georges" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Saint-Georges" 2024 vom Domaine Faiveley

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen tiefen rubinroten Farbton.

Nase
Kraftvoll offenbart die Nase eine schöne aromatische Komplexität, die von Aromen reifer Früchte und warmen Gewürznoten dominiert wird.

Gaumen
Der Antritt ist klar und geschmeidig. Der Gaumen begeistert durch sein perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft, Feinheit und Eleganz.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit gebratenem oder geschmortem Rindfleisch, Wild oder auch Entengerichten. Er passt ebenfalls sehr gut zu Gerichten mit Pilzen sowie zu gereiftem Käse.

Servieren und Lagerung

Um diesen Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Saint-Georges" 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu servieren. Dieser Wein ist für eine lange Lagerung ausgelegt und kann bis etwa 2049 im Keller reifen.

Die Kraft und Eleganz eines Premier Cru aus Nuits-Saint-Georges

Das Weingut

1825 von Pierre Faiveley gegründet, ist das Domaine Faiveley eine wahre Institution in Burgund. Historisch in Nuits-Saint-Georges verwurzelt, erstreckt sich das Weingut heute über mehr als 120 Hektar, verteilt auf die prestigeträchtigsten Terroirs der Region. Aktuell wird das Weingut von der siebten Generation geleitet, vertreten durch Erwan und Eve Faiveley, und verbindet dabei die Achtung von Traditionen mit nachhaltigen Praktiken. Anlässlich seines 200-jährigen Bestehens im Jahr 2025 hat der gesamte Weinberg zudem die Bio-Zertifizierung erhalten, was das Engagement der Familie für die Bewahrung ihres außergewöhnlichen weinbaulichen Erbes bestätigt.

Der Weinberg

Der Climat „Les Saint-Georges" ist das emblematischste Terroir der Appellation Nuits-Saint-Georges, das historisch für die Erzeugung von Weinen außergewöhnlicher Qualität bekannt ist. Die Reben, im Durchschnitt 60 Jahre alt, profitieren von einer idealen Südost-Ausrichtung. Sie gedeihen auf lehmig-kalkhaltigen Böden, die den Trauben eine einzigartige Tiefe und Komplexität verleihen. Der gesamte Weinberg wird nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Die Witterungsbedingungen des Jahres begünstigten eine optimale phenolische Reife der Beeren und ermöglichten eine ideale Entwicklung der Trauben bis zum Zeitpunkt der Lese.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer vollständig manuellen Lese, die eine strenge Auswahl der Trauben ermöglicht, erfolgt die Vinifikation des Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Saint-Georges" 2024 durch natürliche Gärung. Anschließend erfährt der Wein einen traditionellen Ausbau in Eichenfässern, um seine Struktur und aromatische Komplexität zu entwickeln.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).