Domaine Faiveley : Mercurey Village "La Framboisière" Monopole 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mercurey Village "La Framboisière" Monopole 2024 von Domaine Faiveley

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt sich in einem tiefen Rot mit leicht violetten Reflexen, typisch für einen jungen Pinot Noir von einem tonhaltigen Terroir.

Nase
Die Nase wirkt jung, fruchtig und würzig und wird von Aromen reifer roter Beeren, Kirsche und saftiger Himbeere dominiert. Einige Noten von weißem Pfeffer, Blüten, frischen Kräutern und eine holzige Nuance runden diesen ersten aromatischen Eindruck ab.

Gaumen
Der Gaumen zeigt sich nuanciert und wird von einer Fruchtigkeit nach Kirsche und Himbeere getragen, begleitet von Noten frischer Kräuter, Blüten sowie leichten holzigen und würzigen Anklängen. Die mittelkräftige Struktur stützt sich auf samtige Tannine und eine deutlich spürbare Frische, die in einen langen, anhaltenden Abgang münden.

Weinpairing

Der Mercurey Village "La Framboisière" Monopole 2024 passt ideal zu hellem Fleisch, Rindfleisch sowie Kleinwild. Er harmoniert ebenfalls hervorragend mit gebratenem Geflügel mit Kräutern oder Zubereitungen mit Rotfruchtsaucen, die die fruchtige Seite des Weins unterstreichen.

Service und Lagerung

Der Mercurey Village "La Framboisière" Monopole 2024 wird idealerweise bei etwa 15-16 °C serviert. Das Weingut empfiehlt für dieses Climat eine Flaschenlagerung von 4 bis 8 Jahren, wodurch sich der Wein sowohl in seiner fruchtigen Jugend genießen lässt als auch die Möglichkeit hat, sich über einige Jahre positiv zu entwickeln.

Mercurey La Framboisière, ein fruchtig-samtiger Monopol-Wein von der Côte Chalonnaise

Das Weingut

Die Domaine Faiveley, 1825 in Nuits-Saint-Georges gegründet, erstreckt sich heute über mehr als 120 Hektar in der Côte de Nuits, der Côte de Beaune und der Côte Chalonnaise im Burgund. Das Weingut wird derzeit von Erwan und Eve Faiveley geführt, der siebten Generation der Familie, und bewirtschaftet zahlreiche Grands Crus, Premiers Crus und Monopole, darunter den Corton Clos des Cortons Faiveley und den Mercurey "La Framboisière". Das Weingut verfolgt ein langfristiges Umweltengagement und hat die Umstellung seiner gesamten Rebfläche auf ökologischen Landbau in Angriff genommen.

Der Weinberg

Das Climat La Framboisière in Mercurey ist ein Monopole, das sich seit 1933 vollständig im Besitz der Domaine Faiveley befindet. Es erstreckt sich über 11 Hektar und 11 Ar auf flachgründigen, steinigen Ton-Kalk-Böden mit guter Drainage, während der untere Teil des Hangs aus einer kühleren, kompakteren Mischung aus Ton und Lehm besteht. Dieses nach Osten ausgerichtete Climat ist mit Pinot Noir bepflanzt, wobei das Alter der Reben von 1949 bis 2022 reicht und so alte Reben mit jüngeren Parzellen vereint.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Mercurey Village "La Framboisière" Monopole 2024 werden von Hand gelesen, eine auf dem gesamten Weingut praktizierte Methode, die eine sorgfältige Selektion der Trauben vor ihrer Ankunft im Keller ermöglicht.

Rebsorte

Dieser Wein wird aus Pinot Noir erzeugt.