Domaine Faiveley : Echezeaux Grand cru "En Orveaux" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Echezeaux Grand Cru „En Orveaux" 2024 Domaine Faiveley

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen klaren Rubinton mit purpurroten Reflexen, typisch für dieses wenig lehmhaltige Terroir.

Nase
Die Nase offenbart eine große aromatische Feinheit und vereint Düfte von roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere. Sie wird durch blumige Noten von Veilchen, Pfingstrose und Rose bereichert, unterlegt von schönen würzigen und erdigen Nuancen.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich dieser Rotwein eher durch Feinheit und Eleganz als durch Kraft aus. Er bietet eine seidige Textur, getragen von feinen, sanften Tanninen, sowie eine schöne Frische und offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität.

Weinpairing
Dieser Grand Cru harmoniert wunderbar mit einem Wildschweinragout oder einer gegrillten Côte de Bœuf. Ebenso passt er perfekt zu Geflügelgerichten, leichtem Wild oder Rezepten, die Pilze in den Vordergrund stellen.

Servieren und Lagerung
Für eine optimale Verkostung des Echezeaux Grand Cru „En Orveaux" 2024 empfiehlt es sich, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen oder zu dekantieren. Die ideale Verkostungstemperatur liegt zwischen 15 und 16 °C. Dieser Wein verfügt über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und wird sich nach einigen Jahren im Keller weiterentwickeln.

Die Eleganz und Feinheit eines Grand Cru aus Burgund

Das Weingut
1825 von Pierre Faiveley in Nuits-Saint-Georges gegründet, ist das Domaine Faiveley eine wahre Institution in Frankreich, in der Region Burgund. Zunächst als Weinhändler tätig, haben die Familienmitglieder geduldig einen außergewöhnlichen Weinberg aufgebaut, der sich heute über mehr als 125 Hektar erstreckt. Derzeit wird das Weingut von der siebten Generation geleitet, vertreten durch Erwan und Eve Faiveley, und zeichnet sich durch sein Umweltengagement aus, mit einer biologischen Zertifizierung, die rechtzeitig zum zweihundertjährigen Jubiläum im Jahr 2025 abgeschlossen wurde. Das Weingut vereint auf brillante Weise die Achtung burgundischer Traditionen mit technischen Innovationen.

Der Weinberg
Der Climat „En Orveaux" ist eine 0,83 Hektar große Parzelle innerhalb der renommierten Appellation Echezeaux. Die in der Höhe gelegenen Weinreben mit Südausrichtung wurden 1950, 1956 und 1982 gepflanzt. Dieses einzigartige Terroir beruht auf flachgründigen Mergelböden, die besonders arm an Lehm sind, und wird nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet.

Der Jahrgang
Das Jahr 2024 war meteorologisch besonders anspruchsvoll. Einem von unaufhörlichen Niederschlägen geprägten Herbst und Winter folgte ein warmer Frühling, der eine frühe vegetative Entwicklung und ein erhöhtes Frostrisiko im April mit sich brachte. Diese feuchten und milden Bedingungen begünstigten einen starken Pilzdruck, der die Erträge dieser Ernte drastisch einschränkte.

Vinifikation und Ausbau
Die Trauben des Echezeaux Grand Cru „En Orveaux" 2024 werden von Hand gelesen und sortiert, bevor sie eine kurze Maischestandzeit vor der Gärung durchlaufen. Die Gärung erfolgt in maßgefertigten, konischen Holzbottichen, begleitet von traditionellen Pigeages. Nach einer sanften Pressung und einer Trennung durch Schwerkraft wird der Wein in den historischen, gewölbten Kellern aus dem neunzehnten Jahrhundert ausgebaut. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern, mit einem Anteil von 60 % neuem Holz und 40 % einmal belegtem Holz.

Rebsorte
100 % Pinot Noir.