Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Fèves" 2022
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Beschreibung
Die Frische und Harmonie eines Weins aus Beaune Premier Cru
Das Weingut
Die im Herzen der Côte de Beaune gelegene Domaine du Château de Meursault ist eines der legendären Weingüter Burgunds. Die Domaine kann auf eine über 1000-jährige Geschichte zurückblicken und ist ein wahres Juwel unter den großen Weinen von Meursault, das sich heute im Besitz der Familie Halley befindet.
Der Weinberg
Die Domaine du Château de Meursault wacht über ein außergewöhnliches Weinbaugebiet in Burgund, das sich über 65 Hektar von Puligny-Montrachet bis Aloxe-Corton erstreckt.
Der Wein
Die Cuvée Fèves 2022 der Domaine du Château de Meursault ist ein Beaune 1er Cru und wird aus einer Parzelle in der Mitte der Hänge mit nach Süden ausgerichteten Rebstöcken gewonnen, die 1974 auf lehmigen, sandigen und kalkhaltigen Böden gepflanzt wurden. Die Parzelle erstreckt sich über eine Fläche von 61,37 Ar.
Weinbereitung
Die Trauben werden nach ihrer Ankunft im Gärkeller einer strengen Handsortierung unterzogen, gefolgt von einer zweiten optischen Sortierung. Die Kaltmazeration vor der Gärung dauert 6 Tage, bevor die alkoholische Gärung beginnt, die von Pigeage und Remontage begleitet wird. Anschließend wird der Wein etwa 15 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut (35% neue Fässer, 65% Fässer mit ein bis zwei Weinen und Edelstahltanks).
Assemblage
Pinot Noir (100%)
Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Beaune 1er cru Fèves 2022 von Domaine du Château de Meursault
Verkostung
Duft
In der Nase intensiv. Das aromatische Bouquet bietet Noten von kleinen schwarzen Früchten, die von einem Hauch von Holz unterstrichen werden.
Geschmack
Große Reichhaltigkeit trifft auf Frische und Harmonie am Gaumen. Langer, nachhallender Abgang mit eleganten Terroir-Noten.
Weinbegleitung
Dieser große Rotwein aus Beaune passt hervorragend zu einem Rindersteak oder zu reifem Käse.
Trinktemperatur
Um diesen Rotwein am besten zu genießen, sollten Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C servieren.
Lagerung
Dieser Beaune Premier Cru kann in den Weinkellern bis etwa 2037 reifen.
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