Domaine de la Romanée-Conti : Richebourg Grand cru 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Richebourg Grand Cru 2018 der Domaine de la Romanée-Conti

Verkostung

Robe

Die Robe enthüllt eine tiefe und intensive rubinrote Farbe.

Nase

Die Nase zeigt sich ausdrucksstark und komplex und entfaltet Aromen von schwarzen und roten Früchten wie Brombeere, Schwarzkirsche und Himbeere. Diese fruchtigen Noten verweben sich mit mineralischen Eindrücken, die an zerstossenen Kalkstein und feuchten Stein erinnern. Florale Anklänge von Rose, Veilchen und Lavendel bereichern das Bouquet, begleitet von subtilen kräuterigen Nuancen, Sandelholz und exotischen Gewürzen, die mit der Belüftung an Intensität gewinnen.

Gaumen

Am Gaumen vereint der Richebourg Grand Cru 2018 Seidigkeit und Festigkeit in einer prächtigen Architektur. Der Auftakt offenbart Tannine von bemerkenswerter Finesse trotz der unterschwelligen Konzentration und bietet eine samtige und einhüllende Textur. Die Mitte des Gaumens baut sich allmählich mit aussergewöhnlichem Volumen auf und enthüllt Kraft und Robustheit. Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume, Brombeere und Waldbeeren dominieren, unterstrichen von mineralischen, würzigen Noten und Teeblättern. Das Finale zeichnet sich durch seine kathedralenartige Länge und seinen strengen Charakter aus, was von einem beträchtlichen Lagerpotenzial zeugt.

Weinpairing

Dieser Richebourg Grand Cru 2018 harmoniert wunderbar mit edlem Geflügel wie Ente oder Gans, deren Reichhaltigkeit die Intensität des Weins ergänzt. Er begleitet ebenso elegant gebratenes Kalbfleisch oder Kalb in cremiger Sauce sowie Haarwildgerichte wie Hase, Reh oder Wildschwein. Waldpilze und Trüffel sind ideale Partner, die die erdigen Noten des Weins widerspiegeln. Bei Käse sollten Sie einen gereiften Gruyère bevorzugen, dessen Struktur den kräftigen Tanninen des Weins standhält.

Servieren und Lagern

Es wird empfohlen, den Richebourg Grand Cru 2018 bei einer Temperatur von 17 bis 18 °C zu servieren. Eine Belüftung von 15 bis 20 Minuten nach dem Öffnen ermöglicht es dem Wein, seine aromatische Komplexität nach und nach zu entfalten. Dieser Wein profitiert von einer Reifung im Keller und kann bis etwa 2060 verkostet werden, wobei die optimale Trinkreife gegen 2028 beginnt.

Ein Grand Cru aus dem Burgund, der Kraft und Raffinesse vereint

Das Weingut

Die Domaine de la Romanée-Conti ist seit dem 13. Jahrhundert im burgundischen Weinbauerbe verwurzelt, als die Mönche des Priorats Saint-Vivant begannen, auf diesem aussergewöhnlichen Terroir Reben zu pflanzen. Das Weingut wurde 1942 von Edmond Gaudin de Villaine in seiner heutigen Form strukturiert und erstreckt sich heute über rund 29 Hektar, die sich auf die Côte de Nuits und die Côte de Beaune verteilen. Seit 2022 leiten Perrine Fenal und Bertrand de Villaine das Weingut gemeinsam und führen eine Philosophie der Exzellenz fort, die auf der seit 1986 praktizierten biodynamischen Landwirtschaft und bewusst auf 20 bis 30 Hektoliter pro Hektar begrenzten Erträgen beruht. Das weltweit als einer der renommiertesten Produzenten des Burgunds anerkannte Weingut verkörpert eine Vision der Weitergabe des Erbes, bei der sich jede Generation als vorübergehender Hüter eines zeitlosen Erbes betrachtet.

Der Weinberg

Richebourg erstreckt sich über insgesamt 8,03 Hektar, von denen 3,51 Hektar der Domaine de la Romanée-Conti gehören, was diese zum grössten Eigentümer der Appellation macht. Nördlich von Romanée-Conti gelegen, profitiert der Weinberg von einer Ost- bis Südostausrichtung auf einer Höhe zwischen 240 und 310 Metern. Die Böden bestehen aus eisenhaltigem braunem Kalkstein, der auf einem Sockel aus hartem Premeaux-Kalkstein ruht, mit variabler Tiefe und Tongehalt. Die Reben, die im Durchschnitt 53 Jahre alt sind, umfassen zahlreiche natürliche genetische Variationen des Pinot Noir, das Ergebnis aufeinanderfolgender Mutationen innerhalb dieses spezifischen Mikroklimas. Diese genetische Vielfalt trägt zur aussergewöhnlichen Komplexität des Weins bei.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2018 im Burgund erwies sich meteorologisch als extrem und anspruchsvoll. Nach einem feuchten Winter und Frühlingsanfang erlebte der April aussergewöhnlich hohe Temperaturen von bis zu 33 °C, was die vegetative Entwicklung erheblich beschleunigte. Mai und Juni hielten einen hohen Feuchtigkeitsdruck aufrecht, der ständige Wachsamkeit erforderte. Ab Mitte Juni stellte sich dauerhaft trockenes und heisses Wetter ein, unterbrochen von zwei Hitzewellen im Juli und August mit Temperaturen, die teilweise 38 bis 40 °C überstiegen. Trotz dieser intensiven Hitze bewahrten wohltuende Regenfälle Mitte Juni und Mitte August die Hydratation der Reben. Die Weinlese begann am 31. August 2018, einer der frühesten Termine der letzten fünfzig Jahre. Diese kontrastreichen klimatischen Bedingungen brachten schliesslich Weine von legendärem Potenzial hervor.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben des Richebourg Grand Cru 2018 werden von Hand gelesen, mit einer strengen Selektion Beere für Beere. Bei ihrer Ankunft im Keller werden sie auf dem Sortiertisch sorgfältig sortiert, wobei alle Früchte mit Mängeln entfernt werden. Die parzellenweise Vinifizierung erfolgt mit indigenen Hefen in thermoregulierten Tanks, begleitet von manuellem Umpumpen. Die gesamte Maischegärung dauert je nach Parzelle zwischen 22 und 25 Tagen. Ein Teil des Weins gärt in ganzen Trauben, eine stilistische Signatur des Weinguts. Nach der Gärung wird der Wein etwa 18 Monate in Eichenfässern ausgebaut, wobei der Anteil neuer Fässer so kalibriert ist, dass der Einfluss des Holzes nicht wahrnehmbar ist. Die Protokolle für das Toasting bei niedriger Temperatur zielen darauf ab, die aromatische Reinheit des Terroirs zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir