Domaine de la Romanée-Conti : Corton-Charlemagne Grand cru 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 der Domaine de la Romanée-Conti

Verkostung

Farbe

Die Robe präsentiert sich in einem blassen Gelb mit goldenen Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart eine bemerkenswerte Intensität und drückt Noten von reifem weissem Pfirsich aus, gepaart mit Nuancen von Vanille und orientalischen Gewürzen wie Zimt und Koriander.

Gaumen

Am Gaumen zeigt dieser Wein einen runden und reichen Auftakt, gekennzeichnet durch eine schöne mineralische Frische, die im Finale hervortritt. Die Balance und die aromatische Konzentration sind bemerkenswert, mit einem langen und anhaltenden Abgang.

Weinpairing

Der Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 der Domaine de la Romanée-Conti harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten und edlen Krustentieren, insbesondere gebratenem Hummer oder Jakobsmuscheln in Rahmsauce mit schwarzem Trüffel. Er veredelt zudem feinen Fisch an Sauce Mousseline sowie Geflügel in Rahmsauce mit Pilzen. Gereifte Hartkäse wie 24 Monate gereifter Comté, Beaufort oder Parmesan sind ebenfalls ausgezeichnete Partner.

Servieren und Lagerung

Dieser Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 sollte bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C serviert werden. Eine Belüftung in der Karaffe von etwa dreissig Minuten wird empfohlen, damit der Wein sein volles organoleptisches Potenzial entfalten kann. Dank seiner Struktur und seines harmonischen Gleichgewichts zwischen Reichtum und Frische weist dieser Wein ein geschätztes Lagerpotenzial zwischen 2031 und 2036 auf, das sich bei optimaler Lagerung bis etwa 2041 erstrecken kann.

Ein aussergewöhnlicher Weisswein aus dem Burgund aus einem herausfordernden Jahrgang

Das Weingut

Die Domaine de la Romanée-Conti ist seit dem 13. Jahrhundert im burgundischen Weinbauerbe verwurzelt, als die Mönche des Priorats Saint-Vivant mit der Bepflanzung von Reben auf diesem aussergewöhnlichen Terroir begannen. Das Weingut wurde 1942 von Edmond Gaudin de Villaine in seiner heutigen Form strukturiert und erstreckt sich heute über rund 29 Hektar, die sich auf die Côte de Nuits und die Côte de Beaune verteilen. Seit 2022 leiten Perrine Fenal und Bertrand de Villaine das Weingut gemeinsam und führen eine Philosophie der Exzellenz fort, die auf der seit 1986 praktizierten biodynamischen Landwirtschaft und bewusst auf zwanzig bis dreissig Hektoliter pro Hektar begrenzten Erträgen beruht. Das weltweit als einer der prestigeträchtigsten Erzeuger des Burgunds anerkannte Weingut verkörpert eine Vision der Weitergabe, in der sich jede Generation als vorübergehender Hüter eines zeitlosen Erbes betrachtet.

Der Weinberg

Die Parzellen, die rund sieben Acres am Corton-Hügel umfassen und der Herstellung dieses Corton-Charlemagne gewidmet sind, ruhen auf jurassischen Mergelböden, die von gelblich über ocker bis braun variieren, mit Ton angereichert sind und sich mit Kalksteinbänken unter einer dünnen Rendzina-Schicht abwechseln. In einer Höhe von 280 bis 330 Metern profitieren sie von steilen Hängen mit 20 bis 23 % Neigung und einer allgemeinen Südwest-Ausrichtung. Dies schafft Bedingungen für eine natürliche Drainage und Sonneneinstrahlung, die eine vollständige phenolische und aromatische Reifung des Chardonnay begünstigen. Der Weinberg wird in perfekter Übereinstimmung mit der Philosophie der Domaine de la Romanée-Conti nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 im Burgund steht in einem deutlich schwierigen klimatischen Kontext, der von extrem harten Wetterbedingungen geprägt war. Nach einem Winter, in dem sich mildes und kaltes Wetter abwechselten, traten vom 6. bis 8. April Frühjahrsfröste auf, die durch das Eintreffen einer sehr kalten Luftmasse nach zehn besonders warmen Tagen verursacht wurden. Diese zerstörerischen Frühjahrsfröste trafen den gesamten burgundischen Weinberg, verursachten erhebliche Schäden und reduzierten die Erträge signifikant. Die Monate April und Mai erwiesen sich als ungewöhnlich kalt, wobei der Mai eine Abweichung von minus 2,3 °C im Vergleich zu den historischen Durchschnittswerten verzeichnete. Die Rebe fand nur schwer zu einem normalen Vegetationszyklus zurück, und erst in den ersten Junitagen erreichten die Temperaturen wieder stabile saisonale Werte. Trotz dieser erheblichen klimatischen Widrigkeiten und der daraus resultierenden geringen Erträge zeichnet sich der Jahrgang durch eine grosse Frische aus.

Weinbereitung und Ausbau

Der Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 der Domaine de la Romanée-Conti wird gemäss der traditionellen Philosophie des Weinguts vinifiziert, wobei ein minimaler Ansatz bevorzugt wird, der die Integrität der Traube respektiert. Die Lese erfolgt so spät wie möglich, um eine optimale phenolische Reife zu erreichen. Die Vinifizierung erfolgt ohne künstliche Temperaturbeeinflussung, wodurch der natürliche Ausdruck des Terroirs bewahrt wird. Der Ausbau erfolgt vollständig in neuen Eichenfässern, die jährlich erneuert werden, was eine ständige Interaktion zwischen dem Wein und den Holzkomponenten des Fasses ermöglicht. Während des ersten Jahres des Ausbaus profitieren die Weine von den natürlich günstigen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen der historischen Keller des Weinguts in Vosne-Romanée.

Rebsorte

Chardonnay (100 %)