Domaine de la Romanée-Conti : Echezeaux Grand cru 2014

Charakteristika und Verkostungstipps zum Échezeaux 2014 der Domaine de la Romanée-Conti

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen glänzenden rubinroten Farbton mit leicht tiefen Reflexen.

Nase

Die Nase öffnet sich mit Aromen von reifen roten Früchten, insbesondere Kirsche und Himbeere, begleitet von Noten getrockneter Kräuter und subtilen würzigen Holztönen. Bei der Belüftung treten mineralische Kalkstein-Nuancen hervor, bereichert durch florale Noten von Veilchen und zarten Gewürzen.

Gaumen

Am Gaumen offenbart der Wein bereits im Auftakt eine überraschend feste Struktur mit einer Textur, die zugleich weich und leicht pflanzlich ist. Der Gaumen drückt eine schöne Energie mit zurückhaltender Süsse aus und enthüllt Aromen von Pflaumen, Beeren, Gewürzen und schwarzem Pfeffer. Die raffinierten und präsenten Tannine verleihen eine charakteristische pfeffrige Note. Der Abgang zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Länge und Persistenz aus.

Weinpairing

Dieser Grand Cru aus dem Burgund passt hervorragend zu geschmorter Ente mit roten Früchten, gebratenem Lamm mit aromatischen Kräutern oder Gerichten mit Waldpilzen und schwarzen Trüffeln. Er harmoniert ebenso gut mit gereiftem Weichkäse.

Servieren und Lagern

Es wird empfohlen, den Échezeaux 2014 bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren. Ein Dekantieren von 60 bis 90 Minuten ermöglicht es dem Wein, sich vollständig zu öffnen und seine ganze aromatische Komplexität zu entfalten. Dieser Wein kann ab sofort genossen werden und wird sich bis etwa 2035 weiterentwickeln.

Ein eleganter und strukturierter Grand Cru aus dem Burgund

Das Weingut

Die Domaine de la Romanée-Conti ist seit dem 13. Jahrhundert im burgundischen Weinbauerbe verwurzelt, als die Mönche des Priorats Saint-Vivant begannen, auf diesem aussergewöhnlichen Terroir Reben zu pflanzen. Das Weingut, das 1942 von Edmond Gaudin de Villaine in seiner heutigen Form strukturiert wurde, erstreckt sich heute über rund 29 Hektar, verteilt auf die Côte de Nuits und die Côte de Beaune. Seit 2022 führen Perrine Fenal und Bertrand de Villaine die Co-Geschäftsführung des Weinguts und führen eine Philosophie der Exzellenz fort, die auf der seit 1986 praktizierten biodynamischen Landwirtschaft und bewusst begrenzten Erträgen zwischen 20 und 30 Hektolitern pro Hektar basiert. Weltweit als einer der renommiertesten Produzenten des Burgunds anerkannt, verkörpert das Weingut eine Vision der Weitergabe des Erbes, bei der sich jede Generation als vorübergehender Hüter eines zeitlosen Vermächtnisses betrachtet.

Der Weinberg

Echezeaux ist ein 37,7 Hektar grosser Grand Cru in der Gemeinde Flagey-Échezeaux, nördlich von Vosne-Romanée. Die Domaine de la Romanée-Conti besitzt dort 4,67 Hektar, die sich hauptsächlich im Lieu-dit Les Poulaillères befinden. Die Reben, die zum Zeitpunkt der Ernte 2014 etwa 30 bis 50 Jahre alt waren, stehen auf nach Osten ausgerichteten Böden aus Bajocium-Kalkstein. Das Weingut praktiziert bewusst begrenzte Erträge, eine sorgfältige Handlese und das Pflügen mit dem Pferd, um das Bodenleben zu bewahren. Das Alter der Reben und die biodynamische Bewirtschaftung des Weinbergs tragen zur charakteristischen Komplexität und Eleganz dieses Terroirs bei.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2014 im Burgund erwies sich als komplex und anspruchsvoll. Nach einem milden Winter und einem frühen Frühling trafen am 28. Juni verheerende Hagelstürme insbesondere die Bereiche Échezeaux und Clos de Vougeot. Der folgende Sommer war kühl und regnerisch, was die Reifung erheblich verzögerte. Glücklicherweise brachten Ende August und der September günstigere Bedingungen mit der Rückkehr der Sonne und milderen Temperaturen. Die Weinlese für diesen Échezeaux des Weinguts fand vom 24. bis 26. September statt. Trotz dieser klimatischen Herausforderungen brachte der Jahrgang 2014 elegante, frische und strukturierte Weine mit schönem Lagerpotenzial hervor.

Weinbereitung und Ausbau

Nach einer strengen manuellen Ernte und einer sorgfältigen Sortierung wurden die Trauben dieses Échezeaux 2014 nach den traditionellen Methoden des Weinguts vinifiziert. Die Gärung erfolgte in offenen Bottichen mit einem hohen Anteil an ganzen Trauben, was eine spontane Gärung durch wilde Hefen begünstigte. Eine Vorkühlung der Trauben und eine verlängerte Maischestandzeit ermöglichten eine schonende Extraktion der Aromen und Tannine. Der Ausbau erfolgte über etwa 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern, die hauptsächlich von der Tonnellerie François Frères stammen. Der Wein wurde ohne Filtration oder Schönung abgefüllt, wodurch seine ganze Authentizität und Alterungsfähigkeit bewahrt blieben.

Rebsorte

100 % Pinot Noir