Domaine A.F. Gros : Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pommard 1er Cru "Les Chanlins" 2023 vom Domaine A.F. Gros

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen strahlenden Rubinton mit helleren Reflexen am Rand.

Nase
Die Nase offenbart eine schöne Mineralität und öffnet sich mit Aromen von schwarzer Kirsche und Brombeere, die von feinen Gewürz- und Graphitnoten unterstrichen werden.

Gaumen
Am Gaumen bietet dieser Rotwein eine samtige Textur, getragen von einer soliden Struktur. Die Tannine sind fein und elegant und führen zu einem langen, energiegeladenen Abgang.

Weinpairing
Dieser Wein harmoniert wunderbar mit gebratenem Federwild wie Fasan oder Wachtel sowie mit Schmorgerichten wie Boeuf Bourguignon. Er passt auch sehr gut zu gebratenen Waldpilzen und charaktervollen Käsesorten (Époisses, Comté oder Langres).

Service und Lagerung
Für eine optimale Verkostung des Pommard 1er Cru "Les Chanlins" 2023 empfiehlt es sich, ihn 30 bis 45 Minuten vor dem Servieren zu dekantieren, bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C. Dieser Wein kann bereits in einigen Jahren genossen werden, wird sich aber voraussichtlich bis etwa 2038 weiterentwickeln.

Weitere Merkmale
Dieser Wein weist einen moderaten Alkoholgehalt von 12 % auf.

Der mineralische und strukturierte Ausdruck eines Premier Cru aus Pommard

Der Produzent
Das 1988 von Anne-Françoise Gros gegründete Domaine A.F. Gros ist eine feste Größe im Burgund. Es entstand aus der Teilung eines historischen Familienweinguts und erstreckt sich heute über rund 14 Hektar, verteilt auf renommierte Appellationen. Derzeit wird der Betrieb von der zweiten Generation geleitet: Caroline Parent-Gros verantwortet die allgemeine und kommerzielle Leitung, während ihr Bruder Mathias Parent den Weinbau und die Vinifikation überwacht. Das Domaine zeichnet sich durch einen umweltbewussten Ansatz aus und praktiziert integrierten Weinbau, um die Authentizität jedes Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg
Die Parzelle des Premier Cru "Les Chanlins" liegt im südlichen Bereich der Appellation Pommard in Frankreich und profitiert von einer idealen Übergangslage. Das Terroir besteht aus kalkhaltigen, eisenoxidreichen Böden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Die über 80 Jahre alten Reben bringen von Natur aus begrenzte Erträge, was eine schöne Konzentration der Beeren fördert. Das Domaine wendet dort Methoden des integrierten Weinbaus an, mit regelmäßiger Bodenbearbeitung und einer sorgfältigen Pflege der Pflanzen.

Der Jahrgang
Das Jahr 2023 zählt zu den heißesten je in der Region verzeichneten Jahren und war gleichzeitig von reichlichen Niederschlägen geprägt. Diese Kombination aus Wärme und Feuchtigkeit führte zu einem intensiven vegetativen Wachstum, begleitet von einem erhöhten Krankheitsdruck, der während der gesamten Saison eine ständige Aufmerksamkeit erforderte. Diese besonderen klimatischen Bedingungen ermöglichten dennoch, Beeren mit einer schönen physiologischen Reife zu erzielen.

Vinifikation und Ausbau
Für den Pommard 1er Cru "Les Chanlins" 2023 durchlaufen die von Hand gelesenen Trauben eine fünftägige Maischestandzeit bei kontrollierter Temperatur. Die anschließende Gärung dauert fünf bis sieben Tage und wird durch tägliche, moderate Pigeages und Remontagen für eine sanfte Extraktion begleitet. Der Ausbau erfolgt 12 bis 18 Monate in Eichenfässern. Abschließend wird der Wein ohne Schönung oder Filtration abgefüllt, um seine gesamte Komplexität zu bewahren.

Rebsorte
100 % Pinot Noir.