Domaine A.F. Gros : Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Moulin-à-Vent "En Mortperay" 2023 vom Domaine A.F. Gros

Verkostung

Robe
Dieser Vin de France zeigt eine schöne rote Robe.

Nase
Zunächst verhalten, öffnet sich das Bouquet beim Belüften mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Erdbeere. Anschließend gewinnt es an Komplexität mit floralen Anklängen von zerdrückten Veilchen, wilden Kräutern sowie Nuancen von Pfeffer, Gewürzen, Leder und Unterholz.

Gaumen
Großzügig und energiegeladen bietet der Gaumen eine füllige und wohlgeformte Struktur. Die seidigen Tannine harmonieren perfekt mit einem mineralischen und salzigen Gerüst. Der Abgang zeichnet sich durch seine schöne Länge aus.

Weinpairing

Als echter Gourmet-Wein passt diese Cuvée hervorragend zu gebratenem Geflügel, weißem Fleisch oder auch zu mediterran angehauchten Gerichten mit Thymian und Rosmarin. Ebenso ideal begleitet er Gerichte mit Pilzen, Wurstwaren, würzige Terrinen oder kräftige Frischkäse.

Service und Lagerung

Dieser Moulin-à-Vent "En Mortperay" 2023 entfaltet sein gesamtes aromatisches Potenzial, wenn er jung getrunken wird, und kann bis etwa 2028 im Keller gelagert werden.

Weitere Merkmale

Der Alkoholgehalt dieses Weins beträgt 13,5 %.

Der einzigartige Ausdruck eines Terroirs des Beaujolais durch das Domaine A.F. Gros

Der Produzent

1988 von Anne-Françoise Gros und ihrem Ehemann François Parent gegründet, ist das Domaine A.F. Gros historisch in Pommard im Burgund ansässig. Heute wird der Betrieb von Anne-Françoise geleitet, wobei die Nachfolge durch ihre Kinder gesichert ist: Caroline für die Vermarktung und Mathias für die Vinifikation. Mit einem Weinberg von rund zehn Hektar hat sich das Domaine 2017 ins Beaujolais ausgedehnt. Es zeichnet sich durch einen Ansatz aus, der die Achtung burgundischer Traditionen mit innovativen Vinifikationsmethoden verbindet und so Weine von schöner Eleganz hervorbringt.

Der Weinberg

Die Trauben dieses Moulin-à-Vent stammen aus der Parzelle "En Mortperay", einem Terroir von 3,6 bis 3,8 Hektar. Die Reben profitieren von einer idealen Südost-Ausrichtung und gedeihen auf granitischen und sandigen Böden, die eine einzigartige Mineralität verleihen. Der Weinberg wird nach den Grundsätzen des kontrollierten Pflanzenschutzes und der nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet, wobei unter anderem die Pheromonverwirrung zum ökologischen Schutz der Reben eingesetzt wird.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 bot günstige klimatische Bedingungen, die eine optimale phenolische Reife ermöglichten. Die Lese fand Anfang September statt und führte zu normalen Erträgen, im Gegensatz zu den folgenden Jahren, die von Wetterkapriolen geprägt waren.

Vinifikation und Reifung

Für diesen Moulin-à-Vent "En Mortperay" 2023 werden die handgelesenen Beeren in Kühlwagen transportiert, um ihre Frische zu bewahren. Vor dem Einfüllen in den Tank erfolgt eine strenge doppelte Selektion. Die Gärung findet mit ganzen Trauben unter kontrollierter Temperatur statt, mit leichten Pigeages am Ende der Maischegärung. Die Reifung dauert neun Monate und verteilt sich zu gleichen Teilen auf 5.000-Liter-Holzfässer und 228-Liter-Burgunderfässer. Die finale Assemblage ruht anschließend einen Monat lang im Edelstahltank, bevor die Abfüllung erfolgt.

Rebsorte

100 % Gamay.