Domaine A.F. Gros : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Domaine 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits „Domaine" 2024 vom Domaine A.F. Gros

Verkostung

Robe
Dieser Vin de France zeigt eine schöne, strahlend helle, weiße Farbe.

Nase
Die ausdrucksstarke und komplexe Nase öffnet sich mit subtilen Vanillearomen, ergänzt durch zarte würzige Nuancen.

Gaumen
Bereits im Auftakt frisch und klar, zeigt sich der Gaumen füllig und lang, getragen von einem besonders eleganten Holzausbau.

Weinpairing
Dieser Wein harmoniert wunderbar mit weißem Fleisch, Braten mit Confits sowie mittelkräftigem Käse.

Servieren und Lagerung
Für eine optimale Verkostung dieses Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits „Domaine" 2024 empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 14 bis 16 Grad zu servieren. Dieser Wein kann bereits in seiner Jugend genossen werden, besitzt aber auch ein Alterungspotenzial, das ihm erlaubt, sich im Keller bis etwa 2034 weiterzuentwickeln.

Die Eleganz eines großen Weißweins vom Domaine A.F. Gros

Der Produzent
1988 von Anne-Françoise Gros und François Parent gegründet, ist das Domaine A.F. Gros eine wichtige Referenz in Burgund. Dieses Familienweingut bewirtschaftet einen vierzehn Hektar großen Weinberg, der sich über die prestigeträchtigen Terroirs der Côte de Nuits und der Côte de Beaune erstreckt. Heute wird das Weingut von der zweiten Generation geleitet: Caroline Parent verantwortet die kommerzielle Entwicklung, während Mathias Parent die gesamten weinbaulichen und önologischen Abläufe überwacht. Das Weingut zeichnet sich durch sein Engagement für nachhaltige Praktiken sowie sein geschicktes Gleichgewicht zwischen Traditionsbewusstsein und innovativem Ansatz aus.

Der Weinberg
Dieser Bourgogne stammt aus der Parzelle „Concoeur", die Ende der 1990er Jahre in etwa 400 Metern Höhe angepflanzt wurde. Dieses einzigartige Terroir zeichnet sich durch einen Boden aus fossilienreichen Laven und Meeresfossilien aus, der eine ausgezeichnete natürliche Drainage bietet. Der Weinberg wird nach den Prinzipien des kontrollierten integrierten Pflanzenschutzes bewirtschaftet, mit mechanischer Bodenbearbeitung und Begrünung zwischen den Rebzeilen zum Schutz der Biodiversität. Die Weinlese erfolgt von Hand, um die besten Trauben auszuwählen.

Der Jahrgang
Das Jahr 2024 war während des gesamten vegetativen Zyklus von extremen klimatischen Herausforderungen geprägt. Diese besonders schwierigen Witterungsbedingungen führten zu einem drastischen Rückgang der Erträge, wodurch die Ernte im Vergleich zu einem klassischen Jahr um etwa 70 % reduziert wurde, was die Seltenheit dieser Cuvée noch verstärkt.

Vinifikation und Ausbau
Nach einer sorgfältigen Selektion der Beeren im Weinberg und anschließend im Keller profitiert dieser Wein von einem traditionellen Ausbau. Dieser erfolgt über einen Zeitraum von 14 Monaten in französischen Eichenfässern, mit einem Anteil von 20 % neuer Fässer, was eine schöne Komplexität verleiht, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überdecken.

Rebsorte
Chardonnay (100 %).