Domaine A.F. Gros : Corton-Charlemagne Grand cru 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 von Domaine A.F. Gros

Verkostung

Robe

Die Robe zeigt einen blassgoldenen Farbton mit subtilen grünen Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität, die sich mit Noten von Zitrusfrüchten, insbesondere Zitrone und Limette, begleitet von weissen Steinfrüchten wie Birne, öffnet. Nuancen von gerösteten Mandeln und Vanille vervollständigen das Bouquet, während sich bei der Belüftung nach und nach zarte florale Noten zeigen.

Gaumen

Am Gaumen drückt dieser Wein Finesse und Reinheit der Frucht aus. Die Struktur zeichnet sich durch eine für einen Grand Cru angemessene Fülle aus, wobei eine mineralische Spannung erhalten bleibt, die den Gaumen dominiert. Die Aromen von Steinobst und Zitrusfrüchten werden von ausgeprägten mineralischen Noten begleitet, die an Kreide und Feuerstein erinnern und bis in den Abgang anhalten. Die Integration des Holzes bleibt massvoll, wodurch das kalkhaltige Terroir voll zum Ausdruck kommen kann. Die grosse Spannung und Energie, die durch die darunter liegende mineralische Komponente verliehen werden, bieten eine bemerkenswerte Länge und Lebendigkeit.

Weinpairing

Dieser Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 passt wunderbar zu Foie Gras, dessen Bitterkeit ein Gleichgewicht mit der ausgeprägten Mineralität des Weins findet. Er harmoniert auch mit edlen Krustentieren wie Hummer, Flusskrebsen oder Krabben. Geflügel in weisser Sosse, sei es gebratenes Huhn in Butter oder Kalbfleisch in Sahne, stellen besonders gelungene Kombinationen dar. In Butter oder cremiger Sosse zubereiteter Fisch, insbesondere gegrillter Fisch oder Seezunge Müllerinart, heben die Vielseitigkeit dieses Weins hervor. Blauschimmelkäse sorgen ebenfalls für harmonische Verbindungen.

Servieren und Lagern

Dieser Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 kann bereits jetzt genossen werden, bewahrt jedoch ein bedeutendes Alterungspotenzial bis etwa 2035, für die besten Flaschen sogar darüber hinaus.

Ein weisser Grand Cru aus dem Burgund, der Mineralität und Eleganz vereint

Das Weingut

Das 1988 gegründete Domaine A.F. Gros entstand aus dem Wunsch von Anne-Françoise Gros, das familiäre Weingut zu revitalisieren, indem sie die Parzellen ihres Ehemanns François Parent integrierte. Das in Pommard im Burgund ansässige Weingut erstreckt sich heute über etwa zehn bis fünfzehn Hektar, die auf die Côte de Nuits und die Côte de Beaune verteilt sind. Seit 2013 haben Caroline und Mathias Parent, die die dritte Generation repräsentieren, schrittweise die operative Leitung des Weinguts übernommen, wobei Caroline die kommerziellen Aspekte überwacht, während Mathias den Weinbau und die Vinifizierung leitet. Anne-Françoise und François Parent bleiben im Unternehmen involviert, wobei François weiterhin die Kellerarbeiten überwacht. Das Weingut zeichnet sich durch seine Philosophie des Terroir-Ausdrucks und seinen Ansatz minimaler Intervention aus und produziert Weine, die für ihre Finesse und Reinheit der Frucht bekannt sind.

Der Weinberg

Der Corton-Charlemagne stellt eine der prestigeträchtigsten weissen Appellationen des Burgunds dar, mit einer Geschichte, die mehr als tausend Jahre zurückreicht. Der Tradition nach wurde der Weinberg im Jahr 775 von Kaiser Karl dem Grossen der religiösen Gemeinschaft von Saint-Andoche de Saulieu geschenkt. Die Appellation nimmt den oberen Teil des Hügels von Corton ein, in Höhenlagen zwischen 280 und 330 Metern, mit Hängen, die 20 bis 23 % erreichen und zu den steilsten im Burgund gehören. Diese Höhe und Konfiguration platzieren die Parzellen in einer Zone der marginalen Reifung, wo die Sonneneinstrahlung entscheidend wird. Die Geologie spiegelt die jurassischen Schichten wider, die etwa 145 Millionen Jahre alt sind. Die Bodenzusammensetzung besteht hauptsächlich aus Kalkstein, tonigen Mergeln und Rendzinen, mit Farbvariationen von Gelb über Ocker bis Braun. Diese Kalkdominanz, kombiniert mit dem kühleren Mikroklima, bringt Weine hervor, die durch eine ausgeprägte Mineralität und eine signifikante Säure gekennzeichnet sind.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 im Burgund zeichnete sich durch einzigartige klimatische Bedingungen aus. Das Jahr war geprägt von aussergewöhnlicher Milde und kritisch geringen Niederschlägen nach einem Winter ohne ernsthaften Frost. Der Frühling 2020 präsentierte ein überwiegend sonniges und trockenes Wetter, das einen aussergewöhnlich frühen Austrieb verursachte. Die Sommermonate verzeichneten Rekordtemperaturen kombiniert mit intensiver Sonneneinstrahlung, was in vielen Parzellen zu Trockenstress führte. Der gesamte Vegetationszyklus erwies sich im Vergleich zum Jahrgang 2019 um fast drei Wochen verkürzt. Glücklicherweise war die Erntezeit durch relativ kühle Nächte gekennzeichnet, ein entscheidender Faktor, um Schäden durch übermässige Hitze während der finalen Reifungsphase zu verhindern. Speziell für die Weissweine erwies sich der Jahrgang 2020 als relativ günstig, mit vernünftigen Erträgen und einer Qualität, die von adäquat bis aussergewöhnlich reichte. Die Weinlese begann am 23. August für die weissen Trauben in Beaune, was eines der frühesten Startdaten der jüngeren Geschichte markiert.

Weinbereitung und Ausbau

Die Weinlese des Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 wurde Ende August manuell durchgeführt und spiegelte den fortgeschrittenen Reifungskalender des Jahrgangs wider. Die Trauben wurden in kleinen Behältern geerntet und zur Anlage in Beaune transportiert, wo sie eine erste sorgfältige Sortierung durchliefen. Die Früchte wurden vollständig entrappt, unter Verwendung einer Technologie, die die Integrität der Beerenhaut bewahrt, anstatt sie zu zerquetschen. Für die Weissweine der Domaine A.F. Gros gelangen die Früchte direkt vom Entrappen zum Pressen, eine Sequenz, die darauf ausgelegt ist, die Exposition gegenüber Oxidation zu minimieren und die aromatische Frische zu bewahren. Der Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 wurde in traditionellen Eichenfässern vergoren, mit einer vollständigen malolaktischen Gärung während der Ausbauperiode im Fass. Das Programm für den Fassausbau der Weissweine bevorzugt einen moderaten Kontakt mit dem Holz, mit dem Ziel, eine subtile Komplexität einzuführen und dabei ausgeprägte Noten von Vanille und Toast zu vermeiden. Der Jahrgang 2020 profitierte von einem Fassausbau von etwa acht bis zehn Monaten. Die verwendeten Eichenquellen umfassen Fässer, die aus Holz aus dem Wald von Tronçais im Allier sowie aus den Wäldern von Bertranges und Fontainebleau hergestellt wurden. Die Abfüllung erfolgte durch ein Schwerkraftsystem, das die Sauerstoffexposition minimiert.

Rebsorte

100 % Chardonnay