Domaine A.F. Gros : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Domaine 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Domaine 2024 Domaine A.F. Gros

Verkostung

Robe
Von schöner Klarheit zeigt die Farbe einen klassischen, glänzenden Rubinrotton.

Nase
Ausdrucksstark und komplex, verströmt das Bukett Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, geprägt von einer Note schwarzer Johannisbeere. Das Ganze wird subtil unterlegt von zarten Vanille-, Gewürz- und Süßholznoten.

Gaumen
Voluminös und von schöner Fülle, verführt der Gaumen mit feinen, samtigen Tanninen. Die elegante Integration des Holzes harmoniert mit einer angenehmen Säurefrische und führt zu einem bemerkenswert langen Abgang.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert perfekt mit Wurst- und Schinkenplatten, Terrinen oder gegrilltem und gebratenem rotem Fleisch. Er passt ebenfalls hervorragend zu Federwild, Pilzgerichten, einem traditionellen Coq au Vin oder burgundischen Käsesorten mit gewaschener Rinde.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein zwischen 14 und 16 °C zu servieren und ihn 15 bis 30 Minuten vor dem Servieren zu dekantieren. Bereits in seinen jungen Jahren zugänglich, wird dieser Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Domaine 2024 seine ganze Komplexität nach einigen Jahren Kellerlagerung entfalten und kann bis etwa 2034 aufbewahrt werden.

Die Eleganz und Finesse eines Rotweins vom Domaine A.F. Gros

Der Produzent

Das Domaine A.F. Gros wurde 1988 von Anne-Françoise Gros und François Parent gegründet und ist ein anerkannter Betrieb in Burgund. Das Familienweingut liegt in Pommard und erstreckt sich über etwa fünfzehn Hektar, verteilt auf die Côte de Beaune und die Côte de Nuits. Seit 2013 wird das Weingut von der neuen Generation geleitet: Caroline Parent verantwortet die kommerzielle Entwicklung, während ihr Bruder Mathias Parent den Weinberg und die Vinifikation überwacht. 2023 zu Winzern des Jahres gewählt, führen sie ein akribisches Know-how fort, um die Typizität der Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die Reben dieser Cuvée aus der Bourgogne wachsen in der Appellation Hautes-Côtes de Nuits, auf einer Höhe zwischen 300 und 400 Metern. Dieses einzigartige Terroir, westlich der Côte de Nuits gelegen, zeichnet sich durch sehr feine tonig-kalkhaltige Böden aus, die auf einem Untergrund aus Kalkstein und Mergel der Jurazeit ruhen. Das Weingut bevorzugt eine nachhaltige, ökosystemschonende Weinbaupraxis und führt ausschließlich manuelle Weinlesen durch, um die besten Trauben sorgfältig auszuwählen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war in der Region von besonders anspruchsvollen klimatischen Bedingungen geprägt. Ungünstige Wetterereignisse führten zu einem drastischen Rückgang der Erträge, wodurch sich die Mengen um etwa 70 % reduzierten. Diese Herausforderung ermöglichte jedoch eine äußerst strenge Selektion der Beeren, die eine Ernte von schöner Konzentration hervorbrachte.

Vinifikation und Ausbau

Die Entstehung des Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Domaine 2024 beruht auf einer Philosophie minimaler Eingriffe. Eine kurze Kaltmazeration wird durchgeführt, um Farbe und Aromen behutsam zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt anschließend in Eichenfässern, mit einem bewusst reduzierten Anteil an neuem Holz, um die Reinheit der Frucht und den natürlichen Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir