Chavin : Rosé Effervescent

Charakteristika und Verkostungstipps zum Rosé Effervescent von Chavin

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein intensives Rosa mit eleganten Reflexen. Eine sehr feine Perlage steigt harmonisch im Glas auf.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit frischen, dichten Aromen roter Früchte, allen voran Erdbeere, begleitet von floralen Noten, die an Rose und weißen Flieder erinnern.

Gaumen
Am Gaumen verführt dieser alkoholfreie Wein durch seinen genussvollen Charakter und seine Frische – ohne wahrnehmbare Süße. Der Abgang präsentiert sich delikat und wird von einer angenehm prickelnden Textur verlängert.

Speisenempfehlung

Dieser alkoholfreie Rosé-Schaumwein passt hervorragend zu marinierten roten Paprika, Lachs-Crêpes mit Schnittlauchcreme oder Jakobsmuscheln in der Schale. Er harmoniert ebenso mit Krabben in Rosengelee, gedämpften Schweinefleisch-Ravioli oder einem Brot mit frischem Camembert und Akazienhonig. Er kann pur genossen oder in Cocktails verwendet werden.

Servieren und Lagerung

Servieren Sie diesen Rosé Effervescent Chavin zwischen 8 und 10 °C. Dieser Wein kann bis etwa 2028 gelagert werden.

Ein gourmandig-erfrischender alkoholfreier Rosé-Schaumwein

Das Weingut

Im Jahr 2010 von Mathilde Boulachin und Fabien Gross gegründet, hat sich Chavin als innovatives Handelshaus in Béziers etabliert. Mit rund fünfzig Hektar biologisch bewirtschafteten Weinbergen zeichnet sich Chavin durch seine Spezialisierung auf alkoholfreie Premiumweine aus.

Weinbereitung und Ausbau

Der Rosé Effervescent Chavin wird nach einem Verfahren der Entalkoholisierung durch Vakuumdestillation bei niedriger Temperatur hergestellt, wodurch Qualität und ursprüngliche Aromen des Weins erhalten bleiben. Anschließend wird der Wein mit Kohlensäure versetzt, um eine feine und elegante Perlage zu erzielen.