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Château Saint-Pierre 2025
Subskriptionsweine – lieferbar Frühjahr 2028
Sprechen wir über dieses Produkt!
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Saint-Pierre 2025
Verkostung
Farbe
Die Farbe zeigt ein tiefes, nahezu schwarzes Rot mit besonders intensiven purpurnen Reflexen.
Nase
Das aromatische Bouquet ist sehr intensiv und eröffnet mit grosszügigen Noten reifer Früchte und Cassis. Anschliessend gewinnt es an schöner Komplexität durch Nuancen von Gewürzen, Lakritz, Süssholz und Tabak.
Gaumen
Der Auftakt ist geschmeidig und samtig und führt in einen vollen, fleischigen Körper. Die Tannine, von grosser Fülle und köstlich schmelzend, tragen eine perfekt ausgewogene Struktur. Das Gesamtbild bietet eine grossartige Verbindung von Kraft und Eleganz und mündet in ein explosives, komplexes Finale mit bemerkenswerter Länge.
Weinpairing
Dieser grosse Rotwein passt hervorragend zu charakterstarken Fleischgerichten. Er veredelt ein gebratenes Rindsfilet mit Kräutern, ein Lammkarree mit Thymian und Rosmarin oder auch ein schmackhaftes Rehragout in Sauce.
Servieren und Lagerung
Mit seiner aussergewöhnlichen Struktur kann dieser Château Saint-Pierre 2025 bereits jetzt genossen werden, um die Strahlkraft seiner Frucht zu erleben, besitzt jedoch auch das Potenzial, über mehrere Jahrzehnte im Keller gelagert zu werden.
Die Eleganz und Kraft eines Grand Cru aus Saint-Julien
Das Weingut
Das Château Saint-Pierre, gegründet im Jahr 1693, ist ein historisches Weingut in Saint-Julien. Der Weinberg erstreckt sich über 17 Hektar und ist seit 1855 als 4ᵉ Grand Cru Classé eingestuft. Nach einer Phase der Zersplitterung wurde es 1982 von Henri Martin wiedervereint und wird heute von der Familie Triaud geführt. Was Château Saint-Pierre auszeichnet, sind seine historische Kontinuität, seine traditionelle Médoc-Architektur und seine prestigeträchtige Klassifikation, die es zu einer festen Grösse unter den Bordeaux-Crus macht.
Der Weinberg
Im Herzen der Appellation Saint-Julien gelegen, basiert das Terroir auf typischen Garonne-Kiesen mit einem Untergrund aus Ton, Kalkstein und Sand. Die Reben, im Durchschnitt über fünfzig Jahre alt, sind mit einer hohen Dichte von 10’000 Stöcken pro Hektar bepflanzt. Die Weinbergsarbeit erfolgt mit grosser Sorgfalt unter Berücksichtigung der Biodiversität, und die Lese wird vollständig von Hand durchgeführt, um eine optimale Auswahl der Trauben zu gewährleisten.
Der Jahrgang
Das Jahr begann mit einem milden und niederschlagsarmen Winter, gefolgt von einem warmen und trockenen Saisonbeginn, der den Mehltaudruck stark begrenzte. Die Blüte verlief unter ausgezeichneten Bedingungen. Die Véraison setzte früh ein und war bereits Ende Juli abgeschlossen. Der besonders warme August beschleunigte die Reifung der Trauben, während einige willkommene Niederschläge gegen Monatsende einen guten Wasserhaushalt sicherstellten. Die sehr frühen Lesearbeiten fanden bei strahlendem Sonnenschein vom 10. bis 19. September 2025 statt und ergaben sehr niedrige Erträge von 20 hl/ha.
Vinifikation und Ausbau
Der Wein reift anschliessend sorgfältig zu 60 % in neuen Holzfässern, um seine Struktur zu verfeinern und seine Komplexität zu entwickeln. Alkoholgehalt: 13,37 % vol.
Rebsorten
Dieser Château Saint-Pierre 2025 ist eine Assemblage aus 78 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot, 4 % Cabernet Franc und 3 % Petit Verdot.
