Château Pichon Baron 2018

Besonders zurückhaltende, raffinierte, rauchige Aromatik von perfekt dosierter Eiche; voller Ansatz, gemächliche Entwicklung, Klassetannin, grosse Rasse trotz der Fülle, des spürbaren Feuers; Wucht und Tiefe.

Eine sehr geschliffene und reine Ausdrucksform von Pauillac, aber man sollte sie nicht unterschätzen. So charmant und lebhaft die Aromen von Cassis, Kirschkonfitüre und Brombeerpaste auch sind, sie haben eine latent gesättigte Anmutung. Dazu kommt ein ernstzunehmendes Geflecht aus eisernen Trägern, das alles stützt, begleitet von Noten von süßem Tabak, floralen Akzenten und abgenutztem Zedernholz. Cabernet Sauvignon und Merlot. Am besten zwischen 2030 und 2050. 13.300 Kisten produziert.

Großzügige Aromen von dunklen Beeren, Karamell und Gewürzen sind klare Hinweise auf einen warmen Jahrgang, doch es finden sich auch florale Noten und keinerlei Schwerfälligkeit. Am Gaumen zeigt sich eine saftige, würzige Substanz, getragen von gossamerhaften Tanninen von überraschender Zartheit, darunter jedoch lauert die für diesen Jahrgang so typische Kraft. Einige Jahre Flaschenreife werden nötig sein, damit der Terroirausdruck sein volles Potenzial entfaltet.

Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Heidelbeeren, Asche und Zedernholz mit Anklängen von Nadelholz. Vollmundig, dabei sehr straff und fein, mit polierten, trainierten Tanninen, die cremig und kompakt sind und eine seidige Textur haben. Energiegeladen und zielstrebig. Am besten nach 2026 probieren.

78 % Cabernet Sauvignon, 22 % Merlot, 18 Monate im Holz, davon 80 % neu. Fassprobe. Farbe von Holundersaft. Intensiv reines Cabernet-Bouquet, so intensiv, dass es eher introvertiert wirkt, besonders im Vergleich zu Tourelles, doch zeigt sich ein Hauch frischer, cremiger Schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen eine trockene Schönheit. Nicht viel Säure, aber der Abgang ist klar und frisch mit diesen wildseidenartigen Tanninen. Es gibt Textur und Tiefe, doch bleibt es seidig. Die Frische der Frucht kompensiert die moderate Säure. (JH)

Der 2018 Pichon-Baron reifte 18 Monate in 80 % neuem Holz. Er hat sein recht extrovertiertes, fast verwegenes Bouquet mit üppigen Aromen von Brombeere, Blaubeere und Minze bewahrt, wenngleich man einwenden könnte, dass er noch mehr Pichon Baron-DNA zeigen sollte. Am Gaumen mittelgewichtig mit reifen Tanninen und festem Grip, recht bestimmt und vielleicht strenger, als erwartet. Viel Graphit hier, weit mehr als im Fass, und ein geradlinisches Finish. Dieser 2018 Pichon-Baron benötigt 5–8 Jahre Flaschenreife, da er zu den tanninreicheren Pauillacs des Jahrgangs zählt, könnte aber für Geduldige mit kühlem, feuchtem Keller auch zu den lohnendsten gehören.

Von unglaublich dunkler Farbe zeigt der Wein Aromen von kubanischer Zigarre, Zedernholz, Kräutern, Tabakblatt, roten und schwarzen Johannisbeeren, Waldboden und einer pfeffrigen Gewürzschachtel. Dies könnte der konzentrierteste, kraftvollste Jahrgang von Pichon Baron sein, der je produziert wurde. Der Wein ist sehr konzentriert, voll und tief. Dennoch bleibt bei all dieser Aromenfülle alles perfekt ausbalanciert. Die Tannine sind reif. Am Gaumen vollmundig und üppig, mit Schichten süßer, reifer, dunkelroter Früchte im Abgang, bleibt der Wein lange haften. Jean-Rene Matignon hält dies für seinen besten Jahrgang. Ich bin mir nicht sicher, ob ich zustimme. Aber wenn nicht, dann ist es verdammt nah dran! Der Wein ist eine Cuvée aus 78% Cabernet Sauvignon und 22% Merlot. Aufgrund seiner immensen Kraft ist dies der einzige Jahrgang von Pichon Baron, der in 100% neuem Holz ausgebaut wurde; das Holz ist jedoch bereits vollständig in den Wein integriert.

Sehr dunkles Rubinrot, opaker Kern, violette Reflexe, zum Rand hin zart heller. Dunkle Beerenfrucht, unterlegt mit angenehmem würzigem Holz, saftige Süßkirschen und ein Hauch geröstetes Karamell im Hintergrund. Komplex, Süßkirschen, zarte Schwarze-Johannisbeer-Nuancen, feines stützendes Tannin, gute Frische und Länge. Besitzt sicheres Reifepotenzial. (2025-2045)

Ein außergewöhnlich erfolgreicher Jahrgang bei Pichon Baron, saftig, konzentriert und fein ausbalanciert, mit kraftvollen, aber gut abgestimmten Heidelbeer- und Brombeeraromen. Das Gefühl von Komplexität und Nuance baut sich vom Anfang bis zum Ende auf, in Wellen von gebackenem Erdton, Bleistift und Lakritzknospe, mit einer schieferartigen Tanninstruktur, die den Verlauf am Gaumen verlangsamt und Großes für die Zukunft verspricht. 80 % neues Eichenholz. Wie alle mussten sie gegen Mehltau kämpfen, kamen jedoch mit einem Ertrag von rund 32 hl/ha etwas besser davon als manche. Jean-René Matignon, Technischer Direktor.

Man sollte sich damit ganz sicher nicht beeilen, denn er ist noch zurückhaltend. Die Substanz ist großartig, konzentriert, energisch und tiefgründig. Er beeindruckt durch seine Länge und die anhaltende Persistenz seiner Aromen.

In jugendlicher Ausrichtung zeichnet sich der 2018er durch seine Frische und fruchtige Intensität sowie durch sein Terroir mit Noten von Graphit und Trüffel aus. Am Gaumen ist er selbstverständlich reich, voluminös und vor allem harmonisch. Er ist darauf ausgelegt, viele Jahre im Keller zu reifen. Angesichts seiner Tiefe, seines Temperaments und der außergewöhnlichen Feinheit seiner Tannine ist er für mehrere Jahrzehnte gerüstet!

Die Nase ist frisch, rassig und elegant und bietet Kraft (in Subtilität), Konzentration (in Genauigkeit), eine leicht luftige Annäherung, Intensität und kontrollierte Kraft. Es zeigen sich Noten von Boysenbeere, leuchtend/reifer Schwarzer Johannisbeere und etwas frischer Walderdbeere, verbunden mit Anklängen von blauer Pflaume und Veilchen sowie Nuancen von Mandel, Toast, einem dezenten Hauch von frischem Blondtabak, feinen Anklängen von grüner Kardamom, Vanille und einem kaum wahrnehmbaren Hauch von Nelke. Am Gaumen ist der Wein fruchtig, frisch, elegant und mineralisch, mit schöner Definition, Schmelz, einer feinen, säuerlichen Linie, Spannung (ganz in Finesse), Geradlinigkeit (in Finesse), Kraft (in Eleganz/Kontrolle) und einer luftigen Anmutung (im Ansatz). Am Gaumen zeigt er Noten von saftiger/markiger Himbeere, saftiger/frischer Erdbeere und etwas frischer/markiger Schwarzer Johannisbeere, verbunden mit Anklängen von kleinen wilden Beeren, Veilchen, Kornblume und Kiesel/ras­siger Mineralität sowie Hinweisen auf Tonkabohne, grünen Kardamom und dezenten Vanilletönen. Die Tannine sind elegant, zahlreich, präzise, rassig und von großer Eleganz. Ein sehr dezentes Kauen in der Persistenz. Ein schönes Tanningefüge im Nachhall.

Seit einem Jahr erholt sich dieser Wein langsam von der Abfüllung. Seine Nase ist heute geschmeidiger. Der kraftvolle Gaumen mit edler Textur endet sehr lang, ansteigend und geschmackvoll, mit perfekt umhüllter Tanninstruktur.

96–98. Fassprobe. Mit kräftigen, markanten Tanninen zeigt dieser Wein eine erstaunliche Dichte von üppigen schwarzen Früchten. Er besitzt eine reichhaltige Struktur, getragen von einer hervorragenden Säure und einem ausgeprägt würzigen Charakter. Im Abgang sorgt eine wunderbare Saftigkeit für einen beeindruckenden Schwung.