Château Lafite-Rothschild 1969

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Lafite-Rothschild 1969

Verkostung

Farbe
Dieser Rotwein zeigt eine gereifte Farbe, die von einem gedämpften Rubinrot in granat- und ziegelrote Nuancen übergeht und trotz ihrer durchscheinenden Intensität einen noch lebendigen Kern bewahrt.

Nase
Die Nase offenbart ein tertiäres Bouquet von großer Komplexität. Sie verströmt Aromen von Unterholz, welkem Laub, hellem Tabak und Zigarrenkiste, harmonisch verwoben mit Anklängen von geschmeidigem Leder, Trüffel und Humus. Subtile, eingebundene Noten von Zeder und Graphit werden von balsamischen Nuancen, Harz und Schwarztee begleitet.

Gaumen
Am Gaumen hat sich die Tanninstruktur mit der Zeit wunderbar verfeinert und bietet eine samtige, zart pudrige Textur. Eine schöne Frische bewahrt die Lebendigkeit des Ganzen und führt zu einem bemerkenswert langen Abgang, in dem sich anhaltende tertiäre Noten entfalten.

Weinpairing

Dieser große Rotwein harmoniert wunderbar mit raffinierten und feinen Speisen. Edles Fleisch wie eine mit Kräutern gebratene Lammkeule, ein Rinderfilet oder ein Tournedos Rossini bringt er vortrefflich zur Geltung. Ebenso perfekt begleitet er hochwertiges Geflügel wie einen gebratenen Kapaun oder eine getrüffelte Poularde sowie Pilzgerichte. Zum Abschluss des Essens sorgen gereifte Hartkäse wie ein alter Comté oder ein Beaufort für eine schöne Harmonie.

Servieren und Lagerung

Um den Jahrgang 1969 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, die Flasche mit großer Sorgfalt mithilfe eines Zweiklingen-Korkenziehers zu öffnen. Ratsam ist ein behutsames doppeltes Dekantieren, um das natürliche Depot abzutrennen, verbunden mit einer moderaten Belüftung von dreißig Minuten bis zu einer Stunde. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C.

Die zeitlose Eleganz eines Premier Grand Cru Classé aus Pauillac

Das Weingut

Obwohl seine weinbaulichen Ursprünge bis ins 13. Jahrhundert zurückreichen, erlangte Château Lafite-Rothschild seine heutige Bedeutung erst mit der Klassifizierung von 1855 und dem Erwerb durch die Familie Rothschild im Jahr 1868. In der renommierten Appellation Pauillac gelegen, strahlt dieser Premier Grand Cru Classé im Herzen der Region Bordeaux. Heute wird das Château von Saskia de Rothschild geleitet. Das Weingut zeichnet sich durch familiäre Kontinuität und Innovationsgeist aus. B-Corp-zertifiziert und dem biologischen Weinbau verpflichtet, verbindet es den Respekt vor dem historischen Terroir mit agronomischer Forschung, um Weine von zeitloser Eleganz hervorzubringen.

Der Weinberg

Der Weinberg erstreckt sich über 112 Hektar im Herzen der Appellation Pauillac und gründet auf einem außergewöhnlichen Terroir aus feinem, tiefgründigem Kies, vermischt mit Flugsanden, auf einem tertiären Kalksteinsockel. Dieser einzigartige Boden sorgt für eine bemerkenswerte Wasserregulierung, sodass die Reben klimatischen Extremen standhalten können. Das in drei unterschiedliche Zonen gegliederte Terroir, darunter die historischen Hänge und das Plateau des Carruades, wird schonend bewirtschaftet – mit Winterbegrünung und agrarökologischen Praktiken, die die Biodiversität und die Bodengesundheit bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Beim Jahrgang 1969 spiegeln die Methoden im Keller den klassischen Ansatz jener Zeit wider. Die Weinbereitung setzte auf eine moderate Extraktion, die – getreu der historischen stilistischen Identität des Weinguts – eher Ausgewogenheit, Finesse und Alterungsfähigkeit als demonstrative Kraft in den Vordergrund stellte.

Rebsorten

Dieser Wein entsteht aus einer von Cabernet Sauvignon dominierten Assemblage, ergänzt durch Merlot und sehr wahrscheinlich einen Hauch Cabernet Franc.