Château de Fosse-Sèche : Panthalassa 2020

Ein einzigartiger trockener Weißwein von der Loire aus botrytisierter Chenin

Der Besitz

Das Weingut Château de Fosse-Sèche wurde zwischen 800 und 1000 von Benediktinermönchen gegründet und war mehrere Jahrhunderte lang im Besitz der Kirche. Guillaume Pire, der eine Leidenschaft für Wein und Ökologie hegte, ließ sich im Jahr 1998 auf dem Weingut nieder, mit dem Ziel, einzigartige Loire-Weine zu erzeugen, die ihr ursprüngliches Terroir authentisch zum Ausdruck bringen. Guillaume wird 2010 von seinem Zwillingsbruder Adrien unterstützt.

Der Weinberg

Das Château de Fosse-Sèche wacht über einen 15 Hektar großen Weinberg mit einer einzigartigen Geologie, der biologisch und biodynamisch bewirtschaftet wird. Die Böden bestehen aus Feuerstein und Eisenoxid und profitieren außerdem von einer kühlen und windigen Lage. Guillaume und Adrien Pire, die von ihren Ehefrauen begleitet werden, engagieren sich stark für einen umweltfreundlichen Ansatz. So ist ein Drittel der Landfläche dem Weinanbau gewidmet und die restlichen zwei Drittel dem Erhalt der Artenvielfalt und der Natur. So werden 30 Hektar vollständig für die Entwicklung von Ökosystemen genutzt.

Das Château de Fosse-Sèche ist für seine Loire-Weine mit einzigartiger Persönlichkeit bekannt, die Präzision, Reinheit und Kraft harmonisch miteinander verbinden.

Der Wein

Panthalassa 2020 von Château de Fosse-Sèche ist ein Vin de France, der seine Einzigartigkeit ausschließlich der botrytisierten Chenin Blanc verdankt, die anschließend zu einem trockenen Weißwein verarbeitet wird.

Assemblage

Panthalassa 2020 du Château de Fosse-Sèche ist ein 100% Chenin blanc.