Château de Chamirey : Mercurey 1er cru "Clos du Roi" 2020

Frische und Aromenreichtum: Ein Burgunder Premier Cru

Das Weingut

Das Château de Chamirey stammt aus dem 18. Jahrhundert und ist seit drei Generationen im Besitz der Familie Devillard. Als Referenz unter den großen Burgunderweinen wacht das Weingut über einen Weinberg mit einer Fläche von 37 Hektar im Herzen der Appellation Mercurey.

Der Weinberg

Der "Clos du Roi" des Château de Chamirey ist ein Mercurey 1er Cru, der aus vier Parzellen mit einer Gesamtfläche von etwas mehr als 3 Hektar stammt. Die Lage ist nach Süden und Südwesten ausgerichtet und zeichnet sich durch die vier aneinandergrenzenden Parzellen aus, die 1970 und 2002 gepflanzte Rebstöcke umfassen. Der dunkelbraune Boden besteht vor allem aus Kalkstein.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert und anschließend vollständig entrappt. Die Vinifizierung erfolgt in Tanks. Vorgärende Kaltmazeration von 4 bis 6 Tagen. Gärung mit Unterstoßen des Tresterhuts, dann Maischegärung nach der Gärung. Beim Abziehen werden der Tropfwein und der Presswein getrennt, auch für den 15 bis 16 Monate dauernden Ausbau in Eichenfässern.

Assemblage

Der Mercurey 1er cru "Clos du Roi" 2020 von Château de Chamirey ist ein reinsortiger Pinot Noir.