Veuve Clicquot : Brut Carte Jaune Ice Jacket

Ein komplexer und ausgewogener Brut-Champagner in einer innovativen Geschenk-Box

Der Besitz

Das Champagnerhaus Veuve Clicquot, eine symbolträchtige Referenz unter den großen Namen der Champagne-Region, hat sein weltweites Renommee einer Frau zu verdanken:  Madame Clicquot, „La grande dame de la Champagne“. Im Jahr 1798 heiratete die Tochter von Baron Nicolas Ponsardin den Sohn des Gründers des Champagnerhauses Clicquot. Dieser übertrug seiner Frau seine ganze Leidenschaft und weihte sie in die Geheimnisse der Champagnerherstellung ein. Als ihr Mann frühzeitig verstarb, übernahm sie im Alter von 27 Jahren entschlossen die Leitung des Champagnerhauses Veuve Clicquot. Geleitet von einem angeborenen Sinn für Innovation und einem ständigen Streben nach Perfektion erfand sie den Rütteltisch und brachte den ersten Rosé-Champagner als Assemblage auf den Markt. Veuve Clicquot hat diesen kompromisslosen Anspruch zu seinem Motto gemacht: „Eine einzige Qualität, die Beste“.

Der Weinberg

Als Eigentümer von 390 Hektar besitzt das Haus Veuve Clicquot einen der größten Weinberge der Champagne. Dieser Weinberg ist auch aufgrund seiner Qualität außergewöhnlich, da er sich auf 12 der 17 Grands Crus und 20 der 44 Premiers Crus der Champagne verteilt.

Der Wein

Ice Jacket gilt seit seiner Kreation im Jahr 2004 als bahnbrechende Innovation. Junge Absolventen der Central Saint Martins School modernisierten kürzlich das Design des Etuis durch eine neue 3D-Nahttechnologie und eine umweltfreundlichere Verarbeitung, die sicherstellt, dass die Flasche bis zu einer Stunde lang kühl bleibt.

Assemblage

Der Brut Carte Jaune von Veuve Clicquot ist ein Champagner, der das typische Know-how des Hauses widerspiegelt und aus einer Assemblage von 50 bis 55 % Pinot Noir, 28 bis 33 % Chardonnay und 15 bis 20 % Pinot Meunier besteht.

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Brut Carte Jaune Ice Jacket von Veuve Clicquot

Verkostung

Robe
Im Glas zeigt sich eine hübsche Robe mit goldenen Reflexen und einem äußerst feinen Perlen.

Nase
An der Nase kraftvoll mit Aromen von weißen und getrockneten Früchten, dann Noten von Vanille und Brioche.

Gaumen
Der Auftakt ist frisch und kräftig. Am Gaumen komplex und strukturiert, mit Balance, Finesse und Eleganz und seidig in seiner Textur.

Food-Pairing-Tipps

Der Brut Carte Jaune aus dem Hause Veuve Clicquot ist ein idealer Champagner, um den Aperitif zu beginnen. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Krustentieren, Fischtartar, Verrines, Lachs mit Blinis. Die Kombination mit einem Hartkäse wie Comté oder Parmesan wird eine besonders gewagte Verbindung schaffen.