Lallier : Blanc de Noirs

Charakteristika und Verkostungstipps für den Blanc de Noirs Grand Cru Brut von Lallier

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem schönen Goldton mit subtilen bernsteinfarbenen Reflexen.

Nase
Die Nase verströmt köstliche fruchtige Aromen.

Gaumen
Der Gaumen öffnet sich mit zarten Aromen von Pfirsich und Mandarine und verbindet harmonisch Honignoten, Gebäck, geröstete und auch würzige Noten.

Servieren

Für eine optimale Verkostung servieren Sie ihn zwischen 10°C und 12°C.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Champagner passt perfekt zu fleischigen Fischen (Seezunge, Steinbutt), rotem oder weißem Fleisch oder feinen Pilzen (Morcheln, Pfifferlingen).

Aromatische Intensität und Raffinesse: Eine Blanc de Noirs Champagner

Das Maison de Champagne

Im Herzen von Aÿ, einem der 17 Grand Cru-klassifizierten Champagnerdörfer, schreibt das Maison de Champagne Lallier seine Geschichte seit seiner Gründung durch René Lallier im Jahr 1906. Ständig auf der Suche nach Exzellenz, öffnet René-James Lallier, der Enkel des Gründers, eine neue Seite in der Geschichte des Hauses, indem er ab 1996 umfangreiche Modernisierungsarbeiten an den Weinbereitungsanlagen durchführt. Im Jahr 2004 erwirbt Francis Tribaut, ein Champagnerliebhaber und Berater anderer großer Champagnermarken, das Maison Lallier.

Die Champagner von Maison Lallier sind bekannt für ihre Finesse und ihren authentischen Ausdruck der Reichhaltigkeit der schönsten Terroirs der Champagne.

Der Weinberg

Dieser Blanc de Noirs wird aus außergewöhnlichen Terroirs in der Champagne hergestellt, nämlich Aÿ, dem einzigen Grand Cru im Marne-Tal, und Verzenay in der Montagne de Reims.

Weinbereitung und Reifung

Die Assemblage besteht aus 70% Basisweinen und 30% Reserveweinen. Mindestens 5 Jahre in Edelstahltanks (90%) und Fässern (10%) gereift, weist dieser Blanc de Noirs Champagner eine Dosage von 7g/L auf. Der Champagner wurde mindestens 3 Monate vor dem Versand degorgiert.

Assemblage

Pinot Noir (100%)