Heidsieck & Co Monopole : Blue Top

Charakteristika und Verkostungstipps zum Blue Top von Heidsieck & Co Monopole

Verkostung

Farbe
Ein blassgelbes Kleid, veredelt durch strahlende Reflexe.

Nase
Das Bouquet zeigt sich komplex und öffnet sich mit zarten gerösteten und getoasteten Anklängen. Anschließend entfaltet es Aromen von frischen gelben Früchten wie Pfirsich und Nektarine, die sich bei Belüftung zu Noten von kompottartigen Früchten weiterentwickeln. Mit zunehmender Wärme treten feine Nuancen von Honig und Gebäck hervor.

Gaumen
Der Auftakt ist subtil straff und salzig. Der Mittelgaumen präsentiert sich rund, großzügig und fruchtig und offenbart Aromen von Pflaume und Mandarine. Das Ganze mündet in einem eleganten und perfekt ausgewogenen Finale.

Weinpairing
Diese Cuvée ist ideal, um Ihre Aperitifs zu begleiten. Sie harmoniert ebenso wunderbar mit Meeresfrüchten und Krustentieren sowie mit dezent gewürzten oder süß-salzigen Gerichten der asiatischen Küche.

Ein fruchtiger und großzügiger Champagner aus dem Hause Heidsieck & Co Monopole

Das Weingut
Auch wenn die Geschichte der Familienlinie bereits 1785 beginnt, wurde das Haus Heidsieck & Co Monopole offiziell im Jahr 1834 nach einer familiären Trennung gegründet. In der Champagne gelegen, hat diese historische Handelsmarke ihren internationalen Ruf durch die Belieferung zahlreicher europäischer Königshöfe sowie durch ihre Präsenz an Bord der berühmten Titanic aufgebaut. Heute gehört das Anwesen zur Gruppe Lanson-BCC, die die Marke kürzlich übernommen hat, um ihr Erbe fortzuführen. Es zeichnet sich durch zugängliche, genussvolle Weine mit einer stark ausgeprägten klassischen Identität aus.

Der Weinberg
Die für diese Cuvée verwendeten Trauben stammen aus verschiedenen Terroirs, die über das Appellationsgebiet Champagne verteilt sind. Das Haus stützt sich auf umfangreiche Lieferverträge in der gesamten Region und wählt Trauben aus unterschiedlichen Crus aus, um die Beständigkeit und Qualität seiner Assemblagen zu gewährleisten.

Die Assemblage
Diese jahrgangslose Cuvée entsteht aus einer Assemblage von Weinen des laufenden Jahrgangs, ergänzt durch Reserveweine aus früheren Jahrgängen, um die Beständigkeit und die aromatische Komplexität des Hausstils zu sichern.

Vinifikation und Ausbau
Die Grundweine des Blue Top werden in Edelstahltanks vinifiziert, um die gesamte Frische und Strahlkraft der Frucht zu bewahren. Die Schaumbildung erfolgt anschließend in der Flasche. Schließlich profitiert der Wein vor dem Degorgieren von einer Reifung auf der Hefe von mindestens drei Jahren im Keller.

Rebsorten
Dieser Wein setzt sich aus 40 % Pinot Noir, 35 % Meunier und 25 % Chardonnay zusammen.