Dom Pérignon : Vintage 2000

In der Nase zeigt sich der Jahrgang 2000 frisch, klar und präzise. Der erste Atemzug erinnert an das Universum der Meerespflanzen wobei auch Noten von weissem Pfeffer und Gardenien zu finden sind. Mit zunehmender Reifezeit verbreitet dieser Wein eine gewisse Sanftheit und Leichtigkeit und entwickelt torfartige Akzente. Am Gaumen direkter Angriff. Anis und Ingweraromen mischen sich langsam mit fleischigeren Aromen von Birne und Mango. Das Finale präsentiert sich lang, reif und ausgewogen.