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Bouchard Père & Fils : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Cailles" Domaine 2020

Name: Bouchard Père & Fils : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Cailles" Domaine 2020
Brand: Bouchard Père & Fils
SKU: E158/20
Price: 119 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.77 (3253 reviews)

1er cru -

Burgund

Nuits-Saint-Georges

- Rot - Einzelheiten

Parker | 91-93+

J. Robinson | 16.5+

Meadow | 90-92

Decanter | 93

Wine Spectator | 93

J. Suckling | 93

Vinous Neal Martin | 87

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ANDERE JAHRGÄNGE

Alle Weine von Bouchard Père & Fils

Bewertungen und Rating

/100

Wine Spectator

Bruce Sanderson

Ein dichter, dunkel wirkender Rotwein, geprägt von Aromen und Geschmacksnoten von Schwarzkirsche, Brombeere, Pflaume, Schokolade und getoasteter Eiche. Zeigt kräftige, muskulöse Tannine, die sich schnell bemerkbar machen, während der Wein am Ende anzieht. Lebendige Säure hält alles zusammen. Am besten von 2026 bis 2045. 175 Kisten importiert.

/100

Decanter

Bouchard besitzt einen Hektar Reben im Premier Cru Les Cailles, ganz in der Nähe von Les St-Georges. Die steinigen Böden am oberen Hang und die kleine Combe ergeben einen Wein mit seidigen, duftigen Aromen und einer fast herzhaften Note über der schönen, reifen Kirschfrucht und floralen Anklängen. Ausgebaut in 30 % neuem Holz; Frédérics Team experimentiert außerdem mit der Gärung in Glasballons. Köstlich und leicht exotisch.

/100

James Suckling

Für Nuits-Saint-Georges ist dies sowohl duftig (Noten von Veilchen und Amarena-Kirsche) als auch seidig. Viele feine Tannine, umhüllt von großzügiger Frucht auf dem weiten Gaumen. Die Säure mag eher niedrig sein, doch diese Tannine verleihen dem langen Finale klare Konturen. Aus biologisch angebauten Trauben. Jetzt trinken oder lagern.

/100

Vinous

Neal Martin

Der Nuits Saint-Georges Les Cailles 1er Cru 2020 zeigt ein opulentes und recht alkoholisches Bouquet, sehr mediterran im Stil. Mit Luft kommt ein Hauch Pfefferminze durch. Am Gaumen ist er reich und röstig, mit schwarzen Früchten, die von weißem Pfeffer durchzogen sind. Er wirkt teerig und (wieder) eher einem Wein aus Süditalien als aus Burgund verwandt. Das Finale ist von Wärme geprägt. Blind verkostet bei der Burgfest-Verkostung.

/100

Bettane+Desseauve

Komplexer und in der Nase klarer als Porrets, aber noch etwas streng und weniger harmonisch als die besten bisherigen Côte de Beaune.

/100

Wine Enthusiast

A.C.C.

Dunkle, tiefgründige rote Beeren mit einem Hauch von Rauch werden in der Nase von süßen Gewürznoten abgelöst. Am Gaumen ist der Wein präzise und straff, mit einem intensiven Kern aus Kirsche, Rhabarber und süßen Gewürzen. Obwohl er bereits eine schöne Balance zwischen Frucht und Textur zeigt, profitiert dieser Wein von weiterer Kellerreife bis 2030.

Beschreibung

Verkostungstipps für den Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Cailles" Domaine 2020 von Bouchard Père & Fils

Verkostung

Robe
Purpurfarbene Robe mit schwarz-violetten Reflexen.

Nase
Die Nase enthüllt Düfte von Kirsche in Schnaps und eine subtile rauchige Note.

Gaumen
Am Gaumen kraftvoll. Der Wein überzeugt mit seinen seidigen Tanninen, seiner Ausgewogenheit und seiner fruchtigen Struktur.

Food-Pairing-Tipps

Dieser große Burgunder Rotwein aus Nuits-Saint-Georges passt perfekt zu Wild und Fleisch in Saucen.

Servieren

Für eine optimale Verkostung bei einer Temperatur zwischen 17 und 18°C servieren.

Lagerungspotenzial

Dieser Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Cailles" Domaine 2020 von Bouchard Père & Fils kann bis etwa 2030 weiter reifen, um sein gesamtes aromatisches Spektrum zu entwickeln.

Ein vollmundiger, präziser Nuits-Saint-Georges Premier Cru

Das Weingut

Das im Jahr 1731 in Beaune gegründete Maison Bouchard Père & Fils ist eines der ältesten Weinhäuser in Burgund. Seit fast drei Jahrhunderten haben sich hier 9 Generationen mit dem Ehrgeiz abgewechselt, ein außergewöhnliches Weingut in Burgund zu schaffen.

Im Laufe der Jahre geduldig aufgebaut, erstreckt sich der Weinberg des Weinguts Bouchard Père et Fils heute über 130 Hektar Weinberge. Mit prestigeträchtigen Appellationen und außergewöhnlichen Parzellen bildet der Weinberg von Bouchard Père & Fils ein einzigartiges Weinpatrimonium in Burgund.

Der Weinberg

Die Cuvée "Les Cailles" Domaine von Bouchard Père & Fils ist ein Nuits-Saint-Georges 1er cru, der aus einem 1,08 Hektar großen Weinberg im südlichen Teil der gleichnamigen Gemeinde stammt. Dieses Terroir, das für die Eleganz seiner Weine bekannt ist, ist nach Osten/Südosten ausgerichtet und liegt auf kalkhaltigem Boden.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert, bevor sie teilweise oder vollständig entrappt werden, je nach Jahrgang. Die alkoholische Gärung erfolgt in kleinen Behältern mit sanfter Pressung. Je nach Jahrgang variiert die Maischegärung zwischen 12 und 15 Tagen. Die Reifung von 10 bis 18 Monaten in französischen Eichenfässern (davon 60 bis 85% neu) erfolgt in den Kellern der Bastionen des alten Château de Beaune.

Assemblage

Pinot Noir (100%)

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