Au Pied du Mont Chauve : Corton Grand cru "Clos des Fiètres" 2011

Die Cuvée Corton Grand Cru Clos des Fiètres 2011 der Domaine Au Pied du Mont Chauve ist das Produkt eines außergewöhnlich gut platzierten Weinberges im Zentrum des Dorfes d'Aloxe-Corton, dessen Boden von Kalk geprägt ist und auf dem 70 Jahre alte Pinot Noir Reben wachsen. Sie werden biodynamisch kultiviert unter der Berücksichtigung des Mondkalenders. Die Cuvée Corton Grand Cru Clos des Fiètres 2011 der Domaine Au Pied du Mont Chauve liegt 15 Monate in Holzfässern, wovon 80% neues Holz und 20% ein bis zwei Jahre altes Holz sind. In der Nase stechen rote Früchte hervor, wobei besonders Sauerkirschen darin dominieren. Im Mund ist dieser Wein sehr delikat und bleibt lange auf der Zunge. Er ist sehr elegant und fein mit einer schönen Mineralität, die ihm seine Persönlichkeit gibt.