Vincent Girardin : Puligny-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2022

Vincent Girardin: die Eleganz eines Burgunder Weißweins

Der Produzent

Gegründet 1980 von dem 19-jährigen Jungwinzer Vincent Girardin gegründet, schöpft das gleichnamige Haus seine Wurzeln aus einer jahrhundertealten Weinbautradition. Als Erbe einer Winzerfamilie seit dem 17. Jahrhundert verwandelt Vincent zwei Familienhektar in eine prestigeträchtige Referenz der Côte de Beaune. Seit 2000 setzt Éric Germain diese Leidenschaft fort und bringt mit Feingefühl die außergewöhnlichen Terroirs von Meursault und Puligny-Montrachet zum Ausdruck.

Das Weinbaugebiet

Dieser Puligny-Montrachet wird aus 40 Jahre alten Reben hergestellt, die in kalk-mergeligen Böden wurzeln, und erzeugt einen Chardonnay von bemerkenswerter Eleganz.

Vinifikation und Ausbau

Jede Traube wird sorgfältig ausgewählt, zuerst im Weinberg, dann im Keller. Eine schonende Pressung, eine Gärung in französischen Eichenfässern (15 % neu) mit einheimischen Hefen, eine 14-monatige Reifung auf feinen Feinhefen ohne Batonnage: Jeder Schritt ist darauf ausgerichtet, das Wesen des Terroirs zu bewahren.

Charakeristika und Verkostungstipps des Puligny-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2022 von Vincent Girardin

Verkostung

Nase
Zart und komplex: die Nase erinnert an Weißdorn, Farn und Haselnuss.

Gaumen
Dicht und mineralisch: der Gaumen offenbart milchige Butternoten und Anklänge von Schießpulver, mit einem honigsüßen Abgang.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein ist der perfekte Begleiter zu Fisch, Krustentieren und weißem Fleisch.

Servieren

Für eine ideale Verkostung bei 12 °C servieren.