Vincent Girardin : Meursault Village "Les Narvaux" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault Village „Les Narvaux" 2022 Vincent Girardin

Verkostung

Robe
Ein schönes goldgelbes Farbspiel, veredelt durch subtile grüne Reflexe, die typisch für seine Jugend sind, kennzeichnet diesen Wein.

Nase
Das aromatische Bukett öffnet sich mit eleganten Noten von weißen Blüten und frischer Mandel. Anschließend offenbart es Aromen von Birne, Haselnuss und milden Zitrusölen, alles getragen von einer ausgeprägten Mineralität, die an Feuerstein erinnert.

Gaumen
Weit und elegant zeigt sich der Gaumen mit einer samtigen Textur und mittlerem bis kräftigem Volumen. Er zeichnet sich durch eine schöne Lebendigkeit und eine bemerkenswerte Spannung aus, die sich zu einem langen, salzigen Abgang hinzieht.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit delikaten Meeresfrüchten wie gegrilltem Hummer oder Gambas in Knoblauchbutter. Er veredelt auch Süßwasserfische in weißer Sauce, Geflügel mit Sahne und Pilzen oder asiatische Gerichte wie Sushi. Bei den Käsesorten empfehlen sich Ziegenkäse, Blauschimmelkäse oder Hartkäse wie Gruyère und Comté.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein zwischen 12 und 14 °C zu servieren und ihn etwa dreißig Minuten vor dem Servieren zu öffnen. Dieser Meursault Village „Les Narvaux" 2022 kann bereits in seiner Jugend genossen werden, entfaltet sein volles Potenzial jedoch nach einigen Jahren Kellerreife und ist bis etwa 2035 trinkreif.

Weitere Eigenschaften

Dieser trockene Wein weist einen Restzuckergehalt von unter 2 g/L auf. Sein pH-Wert liegt bei etwa 3,27, was eine schöne Stabilität gewährleistet.

Die mineralische Spannung und die Komplexität eines Weißweins aus Meursault

Das Weingut

1980 von Vincent Girardin auf einigen Hektar familiärer Weinberge gegründet, hat das Haus Vincent Girardin seinen Sitz in Meursault, im Herzen von Burgund, Frankreich. Dank eines innovativen Ansatzes im hochwertigen Weinhandel zu einer unumgänglichen Referenz geworden, wurde das Unternehmen 2012 an Jean-Pierre Nié übergeben. Heute führt das langjährige Team unter der Leitung des Önologen Eric Germain die Philosophie des Weinguts fort: eine umweltbewusste Rebkultur und wenig interventionistische Vinifikationen, um die Quintessenz jedes Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die Parzelle „Les Narvaux" profitiert von einer privilegierten Lage in den Höhen des Dorfes Meursault mit Ostausrichtung. Die etwa vierzig Jahre alten Reben gedeihen auf einem komplexen Terroir. Der untere Teil des Hangs besteht aus Kalkmergel, durchsetzt mit kieseligen Rückständen, während die Mitte des Hangs steinige, kalk- und kreidereiche Böden aufweist.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war während des gesamten Vegetationszyklus von besonders warmen und trockenen Witterungsbedingungen geprägt. Trotz dieser üppigen Sonneneinstrahlung verlief die Saison ruhig. Die Weinlese wurde frühzeitig und sorgfältig durchgeführt, um angesichts der hohen Sommertemperaturen die gesamte Frische und die natürliche Säure der Beeren zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Nach der manuellen Weinlese und einer strengen Selektion werden die Trauben einer sanften pneumatischen Pressung unterzogen. Die alkoholische und die malolaktische Gärung setzen dank der einheimischen Hefen und Bakterien natürlich in französischen Eichenfässern (davon 15 % neues Holz) ein. Der Meursault Village „Les Narvaux" 2022 wird anschließend 18 Monate auf der Feinhefe ausgebaut, ohne jegliches Bâtonnage. Einen Monat vor der Abfüllung, die nach dem Mondkalender erfolgt, werden die Weine in Edelstahltanks assembliert.

Rebsorte

100 % Chardonnay