Vincent Girardin : Corton-Charlemagne Grand cru 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 Vincent Girardin

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem strahlenden hellgelben Farbton, veredelt durch subtile grüne Reflexe, die typisch für ihre Jugend sind.

Nase
Komplex und intensiv offenbart die Nase Aromen von reifem goldenem Apfel und weißem Pfirsich, verwoben mit Noten exotischer Früchte wie Ananas und Passionsfrucht. Dieses fruchtige Geflecht wird von einer ausgeprägten Mineralität getragen, die an feuchte Kreide, aufgebrochene Austernschalen und Feuerstein erinnert, ergänzt durch zarte Noten von Haselnuss, Mandel, Zitrusschale und Butter.

Gaumen
Der Antritt ist üppig und rund und bietet ein großzügiges Volumen sowie eine schöne texturelle Fülle. Am Gaumen entfalten sich Aromen von Brioche und Vanille, perfekt ausbalanciert durch eine kraftvolle natürliche Säure, die Frische und Strahlkraft verleiht. Die intensive und konzentrierte Mittelphase offenbart Noten von geröstete Mandel, Feuerstein und Zitronenschale. Frei von aggressiven Tanninen ist der Abgang außergewöhnlich lang und mineralisch und zieht sich über Nachklänge von Zitrusschale, Bienenwachs und Kreide.

Weinpairing

Dieser große Weißwein harmoniert vortrefflich mit raffinierten Speisen wie Foie gras, edlen Krustentieren (Hummer, Flusskrebs, Krabbe) oder auch weißem Fleisch und Geflügel in Sahnesauce. Er begleitet ebenso ausgezeichnet Blauschimmelkäse sowie zeitgemäße Gerichte wie einen Zucchini-Gratin mit Kalmar oder Meeresfrüchte in einem raffinierten Sud.

Servieren und Lagerung

Um diesen Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Für eine lange Lagerung konzipiert, benötigt dieser Wein Geduld im Keller, um seine ganze Komplexität zu entfalten, und kann von 2025 bis etwa 2040 genossen werden.

Weitere Eigenschaften

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 13,5 % auf, was auf eine ausgewogene Reife ohne übermäßige Zuckeranreicherung hinweist.

Die mineralische Ausdruckskraft und Komplexität eines Weißweins aus Burgund

Das Weingut

1980 von Vincent Girardin in Santenay, im Herzen von Burgund, gegründet, hat sich das Haus rasch durch die Qualität seiner Weine einen Namen gemacht. Zunächst nur mit wenigen Hektar ausgestattet, zog das Weingut 1994 nach Meursault um. Seit 2012 ist Jean-Pierre Nié der derzeitige Eigentümer der Struktur und gewährleistet die Kontinuität ihres Qualitätsanspruchs. Weiterhin unterstützt vom Önologen Eric Germain, pflegt das Weingut eine Philosophie, die auf dem reinen Ausdruck des Terroirs, einem minimalen Eingriff im Keller und nachhaltigen Anbaupraktiken der „Très Haute Couture“ beruht.

Der Weinberg

Die Appellation Corton-Charlemagne nimmt den höchstgelegenen Teil des Hügels von Corton ein, in einer Höhe zwischen 280 und 330 Metern. Dieses Terroir, das sich über die Gemeinden Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses und Ladoix-Serrigny erstreckt, verfügt über eine komplexe Geologie aus der Jurazeit. Die mergeligen Böden, reich an gelbem, ockerfarbenem und braunem Lehm, wechseln sich dort mit Kalksteinschichten ab. Erfrischt von Winden aus Nordosten, profitiert dieser Standort von einem einzigartigen Mikroklima, das die Reben vor Trockenstress schützt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 begann mit einem milden und trockenen Winter, gefolgt von einem milden Frühling, der eine frühe Blüte begünstigte und die Reben vor Frost bewahrte. Nach rettenden Regenfällen Ende Juni erwies sich der Sommer als besonders warm, trocken und sonnig. Niederschläge Mitte August brachten die notwendige Feuchtigkeit, bevor die Lese am 25. August unter außergewöhnlicher Sonneneinstrahlung begann.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer sorgfältigen optischen Sortierung werden die für diesen Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 bestimmten Beeren leicht gepresst. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen. Getreu einem wenig interventionistischen Ansatz erfolgt der Ausbau auf Feinhefe über 14 Monate in französischen Eichenfässern, mit einem gemäßigten Anteil an neuem Holz. Die Abfüllung erfolgt anschließend nach dem Mondkalender.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay gekeltert.