Thibault Liger-Belair : Chambolle-Musigny Village "Les Fouchères" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny Village "Les Fouchères" 2022 Thibault Liger-Belair

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen strahlenden Rubinton, der von leuchtenden Reflexen unterstrichen wird.

Nase
Das Bouquet eröffnet sich mit blumigen Aromen von Veilchen, die sich eng mit Noten von roten und schwarzen Kirschen sowie Gewürzen verbinden. Beim Belüften offenbaren sich präzise zarte Anklänge von Süßholz.

Gaumen
Von großer Eleganz präsentiert sich der Gaumen mit einer geschmeidigen Textur und mittlerem Körper. Der Auftakt offenbart aromatische Noten von schwarzer Kirsche und Cassis, getragen von einer schönen Säure und seidigen Tanninen. Der zunächst leicht straffe Abgang wird mit der Zeit weicher, ohne dabei seine bemerkenswerte Frische zu verlieren.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit gebratenem Geflügel mit Kräutern, einem Coq au Vin oder Federwild in Sauce. Er entfaltet sich ebenso hervorragend zu gebratenem Kalbfleisch, Lammkoteletts sowie Gerichten mit Pilzen wie einem Risotto oder Trüffelzubereitungen. Bei den Käsesorten empfehlen sich weiche oder halbfeste Sorten wie ein Brillat-Savarin, ein Brie de Meaux, ein Chaource oder ein gereifter Comté.

Service und Lagerung

Um den Chambolle-Musigny Village "Les Fouchères" 2022 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren, nachdem er zuvor 15 bis 20 Minuten dekantiert wurde. Dieser Wein kann bereits jetzt getrunken werden, wird sich jedoch im Keller weiterentwickeln und lässt sich bis etwa 2032 genießen.

Die Eleganz und Frische eines Rotweins aus Chambolle-Musigny

Der Produzent

Als Erbe einer langen Familientradition, die seit 1720 im Weinhandel tätig ist, steht Thibault Liger-Belair für die neunte Generation. Im Jahr 2001 gründete er sein eigenes, gleichnamiges Weingut in Burgund und übernahm damit die historischen Weinberge der Familie. Heute an der Spitze des Weinguts, verfolgt er eine Philosophie, die das Lebendige respektiert. Als überzeugter Verteidiger eines auf die Natur hörenden Weinbaus wendet er biologische und biodynamische Methoden an, um jedem Terroir seinen vollen Ausdruck zu verleihen, und erzeugt so Weine von großer Reinheit und tiefer Authentizität.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt aus der Appellation Chambolle-Musigny, genauer gesagt aus einer Assemblage von fünf unterschiedlichen Terroirs: Les Mal Carrées, Les Maladières, Derrière le Four, Les Fremières und Les Gamaires. Die zwischen 1952 und 1963 gepflanzten Reben gedeihen auf Böden aus Kalkstein, Kieselsteinen, Kies und Geröll. Die Nordost-Ausrichtung der Parzellen sorgt zusammen mit dem Einfluss des Tals für eine angenehme Frische angesichts der sommerlichen Hitze.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war von einem besonders heißen und trockenen Sommer geprägt. Rettende Niederschläge Ende Juni und Mitte August ermöglichten es jedoch, Wasserstress bei den Reben zu vermeiden. Diese strategischen Regenfälle beschleunigten die Reifung erneut und bewahrten die natürliche Säure der Beeren, was zu einer frühen Lese zwischen Ende August und Anfang September führte und eine gesunde, ausgewogene Ernte hervorbrachte.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Chambolle-Musigny Village "Les Fouchères" 2022 werden von Hand gelesen, sorgfältig sortiert und in der Regel entrappt. Bei der Vinifikation wird die sanfte Mazeration der Extraktion vorgezogen, mit einem Minimum an Remontagen und Pigeages. Der Ausbau erstreckt sich über 14 bis 18 Monate in Eichenfässern, deren Holz drei Jahre lang getrocknet wurde, mit einem Anteil von maximal 50 % neuen Fässern. Der Wein wird ohne Schönung, Filtration oder vorherigen Abstich in Flaschen abgefüllt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir