MAISON FAW : High Rye Whiskey

Charakteristika und Verkostungstipps zum High Rye Whiskey der MAISON FAW

Verkostung

Farbe
Sattes Gold bis tiefes Bernstein.

Nase
Ein komplexes Bouquet, das Gewürze (schwarzer Pfeffer, Gewürznelke, Zimt) mit kräuterigen und mentholartigen Noten wie Minze und Eukalyptus verbindet. Hinzu kommen vom Eichenholz geprägte Aromen von Karamell und Vanille, Früchte (grüner Apfel, Zitrusfrüchte, Kirschen, Trockenfrüchte), schokoladige Nuancen und eine raffinierte Holzsignatur.

Gaumen
Eine volle Struktur mit einem lebhaften, würzigen und kraftvollen Auftakt, gefolgt von einer sanfteren, karamelligen Entfaltung. Der Abgang ist lang und wärmend, gekennzeichnet durch anhaltende Würze und eine strukturgebende Holznote.

Speisenbegleitung und Genussmomente
Ideal für den puren Genuss zum Ausklang eines Essens, passt dieser Whiskey hervorragend zu reichhaltigen Speisen. Seine Noten von Karamell und Trockenfrüchten begleiten Desserts mit Zartbitterschokolade, Karamell oder kandierten Früchten. Seine Gewürz- und Kräuternoten harmonieren zudem ausgezeichnet mit Wurstspezialitäten, gegrilltem Fleisch oder Hartkäse.

Mixologie
Dank ihrer aromatischen Intensität, durch die sie trotz Verdünnung stark präsent bleibt, bildet diese Spirituose eine ideale Basis, um klassische Cocktails wie den Monte Carlo, den Manhattan, den Sazerac oder den Old Fashioned zu veredeln.

Eleganz und Handschrift eines französisch-amerikanischen Whiskys aus dem Hause MAISON FAW

Die Identität der MAISON FAW
Die MAISON FAW, gegründet von drei Partnern (zwei Franzosen und einem Amerikaner), zeichnet sich durch ein innovatives Konzept aus, das auf der Assemblage französischer Grain Whiskys mit amerikanischen Bourbons und Rye Whiskeys beruht. Dieser einzigartige Ansatz schlägt eine Brücke zwischen zwei großen Destillationsterroirs: dem US-Bundesstaat Indiana und der Region Cognac in der Charente. Master Blender Brendan Coyle orchestriert diese komplexen Vermählungen und formt so Spirituosen von einzigartigem Charakter. Anschließend wird jeder französisch-amerikanische Whisky des Sortiments in der Charente, in der Distillerie de Chevanceaux, sorgfältig abgefüllt. Durch die Verbindung von traditionellem Savoir-faire und kühnen Aromaprofilen definiert MAISON FAW die Grenzen der interkontinentalen Assemblage neu.

Die Herstellung des High Rye Whiskey
Dieser High Rye Whiskey ist das Ergebnis einer sorgfältigen Assemblage, in der Roggen (Rye) dominiert, harmonisch ergänzt durch gemälzte Gerste. Die Brände, aus denen dieser Whisky besteht, lagern zwischen 3 und 9 Jahre, was eine schöne Reife garantiert und zugleich die für Roggen typische Lebendigkeit bewahrt. Die Herkunft dieser Spirituose spiegelt die doppelte Identität der Marke wider, deren Wurzeln sowohl in Indiana in den USA als auch in der Charente in Frankreich liegen. Dieser charaktervolle Whiskey, ohne Kühlfiltration mit 44,6 % abgefüllt, bringt die ganze Komplexität einer roggenreichen Mash Bill zum Ausdruck und beschert Kennern ein intensives, strukturiertes Verkostungserlebnis.