Distillerie de Paris : Gin Batch #1

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gin Batch #1 der Distillerie de Paris

Verkostung

Farbe
Gin Batch #1 präsentiert sich als klassischer London Dry Gin, klar und vollkommen farblos, ohne Zusatz von Farbstoffen und ohne Fassreifung. Seine Textur wird als duftig, fast ätherisch beschrieben und lässt schon beim Einschenken eine große Leichtigkeit am Gaumen erahnen.

Nase
Die Nase öffnet sich mit lebhaften, strahlenden Kopfnoten von Bergamotte und frischem Koriander, bevor sich ein Herz offenbart, das sich um die Wacholderbeeren aufbaut – das eigentliche Rückgrat des Gins. Die Basisnoten enthüllen anschließend ein blumig-würziges Bouquet mit Rose, Jasmin, Lavendel und Zimt, in einer Duftarchitektur, die unmittelbar von der Parfümerie inspiriert ist.

Gaumen
Am Gaumen bewahrt der Gin die für den Stil des London Dry typische Trockenheit, die von Bergamotte und frischem Koriander gemildert wird. Die langsame Reduzierung auf 43 % Vol. verleiht dem Spirituosenklassiker eine große Weichheit und lässt die Aromen von Blüten und Gewürzen mit Finesse zur Geltung kommen – mit einem langen, delikaten und sehr verführerischen Abgang.

Empfehlungen und Genussmomente
Die Distillerie de Paris empfiehlt, Gin Batch #1 pur zu genießen, um seine ganze aromatische Finesse zu würdigen, oder mit Tonic aufgegossen.

Mixologie
Dank der Fülle seines blumig-würzigen Bouquets ist Gin Batch #1 bei Mixologen sehr beliebt. Sie können ihn für Cocktails verwenden, in denen der Gin als eigentlicher aromatischer Protagonist auftritt.

Gin Batch #1, der Pariser Parfum-Gin der Distillerie de Paris

Distillerie de Paris, Pionierin des französischen Gins im Herzen der Hauptstadt
Die 2014 von den Brüdern Nicolas und Sébastien Julhès gegründete Distillerie de Paris ist die erste legal zugelassene Destillerie in der französischen Hauptstadt seit mehr als einem Jahrhundert; die Produktion begann am 22. Januar 2015. Diese urbane Mikrodestillerie im 10. Arrondissement, in der Rue du Faubourg Saint-Denis, arbeitet mit einer 400-Liter-Brennblase von Holstein und schöpft aus einer Geschmackskultur, die aus dem Familienunternehmen Julhès stammt und Feinkostladen, Käsehandlung und Spirituosenfachgeschäft verbindet. In kleinen Chargen entstehen dort französische Gins, aromatisierte Wodkas, Brandys und gereifte Spirituosen mit einer starken, von der Parfümerie geprägten Identität. Die heute von Nicolas und Sébastien Julhès, Inhabern und Destillateuren, geleitete Distillerie de Paris verkörpert handwerkliches, kreatives und wegweisendes Können im Herzen von Paris.

Gin Batch #1: der erste London Dry Gin der Distillerie de Paris
Gin Batch #1 ist die allererste Rezeptur der Distillerie de Paris und wurde bereits bei der ersten Destillation in der 400-Liter-Brennblase von Holstein des Hauses festgelegt. Dieser London Dry Gin wird aus neutralem Traubenalkohol hergestellt – eine Wahl, die ihn von Gins auf Getreidealkoholbasis unterscheidet und ihm eine besondere Rundheit verleiht. Seine Rezeptur ist ausdrücklich vom Parfum „Chypre“ von François Coty aus dem Jahr 1917 inspiriert, dessen Duftarchitektur aus Kopf-, Herz- und Basisnoten sie übernimmt: Bergamotte und frischer Koriander zu Beginn, Wacholderbeeren im Herzen, dann Rose, Jasmin, Lavendel und Zimt in der Basis. Diese den Codes der hohen Parfümerie entlehnte Komposition macht Gin Batch #1 zu einem echten „Parfum zum Trinken“, erdacht in einem Pariser Viertel, das historisch mit Parfümhäusern verbunden ist. Die langsame, schrittweise Reduzierung erfolgt bis auf 43 % Vol., um die Delikatesse der blumigen und würzigen Aromen zu bewahren. Der Gin wird in 50-cl-Flaschen (500 ml) abgefüllt. Gin Batch #1 ist seit den Anfängen des Hauses ununterbrochen im Sortiment der Distillerie de Paris vertreten und wird international, u. a. über Vertriebspartner in Japan und China, als der allererste Gin dieser Pionierdestillerie anerkannt. Er bleibt die Gründungsreferenz, auf deren Grundlage weitere Kreationen entwickelt werden konnten.