Remoissenet Père et Fils : Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétille" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" 2023 von Remoissenet Père et Fils

Verkostung

Robe
Von blassgoldener Farbe zeigt dieser Wein eine schöne Klarheit.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit eleganten Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Anschließend offenbart er subtile Noten von Haselnuss und geröstete Mandel, getragen von einer mineralischen Struktur, die charakteristisch für sein Terroir ist.

Gaumen
Mit einer linearen und raffinierten Struktur bietet der Gaumen einen mittleren Körper, getragen von einer erfrischenden Säure. Die Aromen von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich vermischen sich mit zarten buttrigen Nuancen. Das Finale von schöner Länge zeichnet sich durch eine anhaltende kreidige Mineralität aus.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit leichtem Geflügel, gebratenem weißfleischigem Fisch wie Steinbutt oder Seezunge sowie Meeresfrüchten. Er begleitet außerdem perfekt Weichkäse.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" 2023 bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C zu servieren. Dieser Wein kann schon jetzt genossen werden und wird sich im Keller mindestens bis 2030 weiterentwickeln.

Die mineralische Eleganz eines Weißweins aus Burgund von Remoissenet Père et Fils

Der Produzent

1877 von Pierre-Alfred Remoissenet gegründet, ist das Haus Remoissenet Père et Fils eine historische Institution des Burgunds, im Herzen von Beaune über mittelalterlichen Kellern aus dem 14. Jahrhundert gelegen. 2005 vom amerikanischen Finanzier Edward L. Milstein, dem heutigen Eigentümer, übernommen, erlebte das Weingut einen echten qualitativen Aufschwung. Das Weingut zeichnet sich durch seine doppelte Identität aus: eine sorgfältige Handelstätigkeit und die Bewirtschaftung eigener Weinberge, die nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet werden, wodurch Weine von großer Präzision entstehen.

Der Weinberg

Das Climat "Sous Frétille" profitiert von einer privilegierten Lage in den Höhenlagen der Appellation Pernand-Vergelesses. Nach Südosten ausgerichtet, gedeihen die Reben auf ausgeprägten Hanglagen, die eine optimale Drainage begünstigen. Das Terroir basiert auf flachgründigen Böden aus Kalkstein, Lehm und Kalkmergel, die dem Wein seine so besondere mineralische Signatur verleihen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zählt zu den heißesten Jahrgängen, geprägt von extremen Temperaturen und erheblichem Wasserstress während des gesamten Vegetationszyklus. Diese Bedingungen führten zu einer frühen Reife der Beeren. Die Weinlese erforderte eine strenge Selektion, um von der Trockenheit betroffene Früchte auszusondern, was dennoch eine großzügige und qualitativ hochwertige Ernte ermöglichte.

Vinifikation und Ausbau

Die von Hand geernteten Trauben werden sorgfältig vinifiziert. Die Gärung dieses Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" 2023 erfolgt in französischen Eichenfässern. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, was ihm Komplexität und Rundheit verleiht.

Rebsorte

100 % Chardonnay.