Remoissenet Père et Fils : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 2023 von Remoissenet Père et Fils

Verkostung

Robe
Von schöner Leuchtkraft und großer Klarheit, offenbart dieser Wein einen rubinroten Farbton mit bernsteinfarbenen Reflexen.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit blumigen Noten von Veilchen und Pfingstrose, vermischt mit Aromen roter Beerenfrüchte wie Himbeere und Erdbeere, das Ganze unterlegt von subtilen würzigen Nuancen.

Gaumen
Von bemerkenswerter texturaler Eleganz zeigt dieser Wein besonders feine Tannine. Er entfaltet Aromen roter und schwarzer Beeren, die sich zu einem außergewöhnlich weichen, anhaltenden und einprägsamen Abgang hinziehen.

Weinpairing
Dieser Wein harmoniert wunderbar mit gebratenem oder geschmortem Geflügel wie Ente und Fasan sowie mit zartem Fleisch wie gebratenem Kalb oder Lamm mit Kräutern. Bei den Käsesorten kommt er bei Weichkäse wie Brillat-Savarin oder Cîteaux besonders gut zur Geltung.

Servieren und Lagerung
Um diesen Chambolle-Musigny 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn in seiner Jugend bei 12 bis 14 °C zu servieren, und nach einigen Jahren Kellerlagerung bei 14 bis 16 °C. Es wird empfohlen, tulpenförmige Burgundergläser zu verwenden. Dieser Wein ist für eine anmutige Reifung angelegt und entwickelt mit der Zeit komplexe Noten von Unterholz und Trüffel.

Weitere Eigenschaften
Dieser Wein wird ohne Schönung oder Filtration abgefüllt, was seine aromatische Komplexität vollständig bewahrt, jedoch im Laufe der Zeit die Bildung eines leichten natürlichen Depots begünstigen kann.

Die Eleganz und texturale Finesse eines großen Weins aus Chambolle-Musigny

Der Produzent
Gegründet 1877 im Herzen der mittelalterlichen Stadtmauern von Beaune, ist das Haus Remoissenet Père et Fils eine historische Figur des Burgunds. Was ursprünglich als reine Handelstätigkeit begann, entwickelte sich im Laufe der Jahrzehnte zu einem eigenen Weinberg. 2005 von leidenschaftlichen Weinliebhabern übernommen, darunter der heutige Mehrheitsaktionär Edward Milstein, hat das Weingut eine entscheidende Wende hin zur Exzellenz genommen. Heute steht die Domäne an der Spitze von rund zwanzig biodynamisch bewirtschafteten Hektar und pflegt eine doppelte Identität als Négociant von Haute-Couture-Qualität und als Erzeuger, mit einer Philosophie, die auf den reinen Ausdruck des Terroirs und die texturale Finesse der Weine ausgerichtet ist.

Der Weinberg
Dieser Wein stammt aus der Appellation Chambolle-Musigny in der Côte de Nuits. Die Weinreben gedeihen an mittleren Hanglagen auf einem Kalkuntergrund jurassischen Ursprungs, überdeckt von komplexen Oberflächenböden aus Erosionsmaterial. Dieses Terroir profitiert von einem gemäßigten Klima mit kontinentaler Tendenz und ozeanischem Einfluss. Der gesamte Weinberg wird nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet, was die Bodengesundheit und die Biodiversität fördert.

Der Jahrgang
Das Jahr 2023 zählt zu den heißesten, die je in der Geschichte der Region verzeichnet wurden. Dieser großzügige Jahrgang profitierte von besonders günstigen klimatischen Bedingungen, die gleichmäßige Erträge förderten und den Beeren erlaubten, ein exzellentes Reifeniveau zu erreichen.

Vinifikation und Ausbau
Die Lese dieses Chambolle-Musigny 2023 erfolgt von Hand, um die Beeren mit optimaler Reife auszuwählen. Die Gärung findet in offenen Bottichen ausschließlich durch die Wirkung indigener Hefen statt. Der Ausbau erstreckt sich anschließend über einen Zeitraum von 15 bis 18 Monaten in französischen Eichenfässern mit 350 Litern Fassungsvermögen. Der Holzanteil ist sorgfältig aufgeteilt mit einem Drittel neuer Fässer, einem Drittel einjähriger Fässer und einem Drittel älterer Fässer, um ein sanftes und dezentes Holzaroma zu erzielen.

Rebsorte
Pinot Noir (100 %).