Remoissenet Père et Fils : Meursault 1er cru "Les Bouchères" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er cru "Les Bouchères" 2023 Remoissenet Père et Fils

Verkostung

Robe
Dieser in Frankreich erzeugte Wein präsentiert eine weiße Robe.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit zarten Noten von Zuckerwatte, bevor es beim Belüften seine schöne Komplexität offenbart. Anschließend zeigt es Aromen von Zitrusschalen, grünem und goldenem Apfel, dezent unterlegt von einer würzig-krautigen Note.

Gaumen
Der Gaumen zeichnet sich durch seinen harmonischen Aufbau und seine seidige Textur aus. Zugleich luftig und großzügig, entfaltet er Aromen von Apfelkuchen, begleitet von feinen Ananasnuancen. Der Abgang ist lang anhaltend, lebendig und speichelanregend, getragen von einer schönen Säure.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder in einer cremigen Sauce pochiertem weißem Fischfleisch. Er entfaltet sein Potenzial ebenso zu geröstetem Geflügel mit Kräutern, Pasta mit Trüffel oder Butter sowie zu gereiften Käsesorten wie Comté oder Époisses.

Service und Lagerung

Um diesen Meursault 1er cru "Les Bouchères" 2023 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits in seiner Jugend genossen werden, verfügt jedoch über eine Struktur, die eine günstige Weiterentwicklung im Keller bis etwa 2033 ermöglicht.

Weitere Merkmale

Dieser Jahrgang wurde mit der beachtlichen Bewertung von 98 Punkten durch California Wine Advisors ausgezeichnet.

Die Eleganz und Feinheit eines Premier Cru aus Meursault

Der Produzent

Das 1879 im Herzen von Beaune gegründete Haus Remoissenet Père et Fils ist eine historische Institution des Burgunds. Seine Keller, die in Befestigungsanlagen aus dem 14. Jahrhundert untergebracht sind, bieten optimale Reifebedingungen. Seit der Übernahme des Weinguts zu Beginn der 2000er-Jahre haben die heutigen Eigentümer, Eddy und Howard Milstein, eine Modernisierungsdynamik angestoßen und dabei die lokalen Traditionen bewahrt. Unterstützt von Direktor Pierre-Antoine Rovani und der Önologin Claudie Jobard, bewirtschaftet das Weingut einen ausgedehnten Weinberg und zeichnet sich durch sein stetiges Streben nach Exzellenz aus.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus dem Climat "Les Bouchères", einem einzigartigen Terroir der Appellation Meursault, das sich in der Verlängerung der berühmten Parzelle Goutte d'Or befindet. Die nach Osten und Südosten ausgerichteten, rund sechzig Jahre alten Reben gedeihen an einem steilen Hang, der eine ausgezeichnete Drainage begünstigt. Der Boden besteht aus einer von kleinen Steinen durchsetzten Ton-Kalk-Erde, die auf einem Kalksteinsockel ruht. Diese einzigartige geografische Beschaffenheit ermöglicht es, Trauben von großer aromatischer Feinheit zu gewinnen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 stand im Zeichen eines besonders herausfordernden globalen Klimakontexts. Der Vegetationszyklus war geprägt von Hitzeperioden, Trockenphasen sowie einem erheblichen Krankheitsdruck, was eine ständige Aufmerksamkeit in den Weinbergen erforderte, um die Beeren zu optimaler Reife zu bringen.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese dieses Meursault 1er cru "Les Bouchères" 2023 erfolgt manuell und spät, um eine perfekte phenolische Reife zu erreichen. Nach einer strengen Selektion der Trauben vor Ort werden eine sanfte pneumatische Pressung und eine statische Vorklärung durchgeführt. Die Gärung und der Ausbau erfolgen anschließend in französischen Eichenfässern mit 350 Liter Volumen. Der Anteil an neuem Holz wird sorgfältig abgestimmt, um den Ausdruck des Terroirs zu unterstreichen, ohne ihn jemals zu überdecken.

Rebsorte

100 % Chardonnay