Pierre Girardin : Meursault Village "Les Vireuils" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 2023 von Pierre Girardin

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen goldenen Farbton, der von blass bis mittel reicht.

Nase
Das aromatische Bukett eröffnet mit Noten von Steinobst wie weißem Pfirsich und Birne, unterlegt von zarten Zitrusakzenten. Blumige Düfte von Weißdorn und Geißblatt verflechten sich mit einer ausgeprägten salzigen und kreidigen Mineralität.

Gaumen
Mit mittlerem Körper bietet der Gaumen eine cremige Textur, die durch eine schöne Frische ausbalanciert wird. Die fruchtigen Aromen entfalten sich elegant, begleitet von Mandelnuancen und einem salzigen Touch, die zu einem anhaltenden und energiegeladenen Abgang führen.

Weinpairing
Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit edlen gegrillten Fischen wie Steinbutt oder Wolfsbarsch sowie mit Meeresfrüchten wie in der Pfanne gebratenen Jakobsmuscheln. Er begleitet ebenso perfekt Geflügel in Rahm-Pilz-Sauce oder Weichkäse wie Brillat-Savarin oder einen gereiften Comté.

Service und Lagerung
Dieser Wein benötigt vor dem Servieren etwas Belüftung, um seine ganze Komplexität zu entfalten. Er kann bereits jetzt genossen werden, wird sich aber voraussichtlich bis etwa 2031 weiter positiv entwickeln.

Die Präzision und der mineralische Ausdruck eines großen Weißweins

Der Produzent
Das im Jahr 2016 gegründete Domaine Pierre Girardin hat sich rasch als wichtige Referenz etabliert. Mitten im Herzen der Appellation Meursault gelegen, verkörpert dieses Familienweingut auf brillante Weise die Erneuerung der großen Burgunderweine. Als Vertreter der dreizehnten Generation seiner Familie vinifizierte Pierre-Vincent Girardin schon sehr jung seinen ersten Jahrgang, gestärkt durch ein Erbe außergewöhnlicher Parzellen, die von seinem Vater bewahrt wurden. Heute an der Spitze des Betriebs verfolgt er einen modernen und wenig interventionistischen Ansatz. Ausgestattet mit einem hochmodernen Kellergebäude seit 2019, zeichnet sich das Domaine durch sein absolutes Streben nach der Reinheit des Terroirs aus.

Der Weinberg
Die Reben befinden sich im Übergang zum biologischen und biodynamischen Anbau. Die Bewirtschaftung des Weinbergs setzt auf eine tiefgehende Bodenbearbeitung, um die Verwurzelung zu fördern, sowie auf eine strenge Laubkontrolle. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand und gewährleistet eine sorgfältige Auswahl der Beeren.

Der Jahrgang
Das Jahr 2023 profitierte von besonders milden klimatischen Bedingungen. Ein günstiger Frühling ging einem großzügig sonnigen Sommer voraus, der durch kühle Nächte gemildert wurde. Diese idealen Bedingungen ermöglichten es, die Weinlese Anfang September erfolgreich abzuschließen und eine optimale Reife zu erzielen.

Vinifikation und Ausbau
Die Konzeption dieser Cuvée basiert auf einer langsamen, pneumatischen Pressung ganzer Trauben, gefolgt von einer Gärung, die ausschließlich durch indigene Hefen ausgelöst wird. Der Ausbau erfolgt in maßgefertigten Fässern mit 456 Litern Fassungsvermögen, wodurch der Einfluss neuen Holzes auf etwa 50 % begrenzt wird, um die Authentizität der Frucht zu bewahren.

Rebsorte
Chardonnay (100 %).