Pierre Girardin : Clos de Vougeot Grand cru 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos de Vougeot 2020 von Pierre Girardin

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein leuchtendes granatrotes Rot.

Nase

Ausdrucksstark offenbart die Nase Aromen frischer roter Früchte wie Kirsche und Brombeere, begleitet von Kaffee- und Lakritznoten.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser Wein mit seiner Fülle und Grosszügigkeit. Geschmeidige, gut eingebundene Tannine sorgen für eine samtige Textur, während der köstlich lange, fruchtbetonte Abgang eine bemerkenswerte aromatische Persistenz bietet.

Weinpairing

Dieser Clos de Vougeot passt hervorragend zu roten Fleischgerichten in Sauce wie Ente in Blut oder Lamm mit Pflaumen. Er begleitet ebenso elegant Haarwild wie Reh sowie Rindsbraten und gegrillte Fleischstücke. Gereifte burgundische Käse sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Clos de Vougeot 2020 wird idealerweise bei 16°C degustiert. Es empfiehlt sich, ihn eine Stunde vor der Verkostung in der Karaffe zu belüften. Dieser Wein kann gerne noch einige Jahre reifen, bevor er seinen Höhepunkt erreicht, und lässt sich bis etwa 2035 lagern.

Ein Grand Cru aus dem Burgund, erzeugt von einem aufstrebenden Stern der Côte de Beaune

Das Weingut

Das Weingut Pierre Girardin wurde 2016 von Pierre-Vincent Girardin gegründet, der in seiner Familie die dreizehnte Generation von Winzern repräsentiert. In Meursault im Burgund gelegen, umfasst das Gut heute 4,5 Hektar Rebfläche, verteilt auf die schönsten Appellationen der Côte de Beaune. Pierre-Vincent Girardin, Eigentümer und Leiter des Weinguts, gilt als aufstrebender Stern der Region. Er bewirtschaftet seine Reben, indem er chemische Betriebsmittel strikt begrenzt, und engagiert sich für eine schrittweise Umstellung auf biologischen Anbau. Das Weingut zeichnet sich durch einen wenig interventionistischen Ansatz aus, der den Ausdruck des Terroirs und des Jahrgangs in den Vordergrund stellt.

Die Weinberge

Clos de Vougeot ist eine der prestigeträchtigsten Grand-Cru-Appellationen des Burgund, gelegen im Herzen der Côte de Nuits zwischen Chambolle-Musigny und Flagey-Échézeaux. Dieser Weinberg wurde um 1110 von der Abtei von Cîteaux gegründet und umfasst rund 50 Hektar, die in etwa hundert Parzellen unterteilt sind. Die Böden bestehen aus Kalkstein und tonig-kalkigen Formationen und bilden ein Mosaik unterschiedlicher Bodengegebenheiten. Diese geologische Vielfalt verleiht den Weinen grosse Komplexität und eine typische Ausdrucksform des burgundischen Terroirs.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 profitierte von günstigen klimatischen Bedingungen, die eine optimale Reife der Trauben ermöglichten. Die Lese erfolgte vollständig von Hand, mit einer strengen Selektion, um nur die besten Früchte zu behalten.

Vinifikation und Ausbau

Der Clos de Vougeot 2020 wurde nach einem wenig interventionistischen Ansatz vinifiziert, sodass sich Jahrgang und Terroir voll entfalten können. Die Gärungen wurden langsam geführt und die Extraktionen behutsam vorgenommen. Der Wein profitierte von einem mehrmonatigen Ausbau in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern und wurde vor der Abfüllung ungefiltert belassen, um seine natürliche Komplexität zu bewahren.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)