Pierre Girardin : Meursault Village "Les Vireuils" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 2022 Pierre Girardin

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine strahlende weiße Farbe mit feinen goldgrünen Reflexen.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit zarten Noten weißer Blüten, harmonisch verwoben mit Anklängen von wildem Fenchel, Minze und frischen Zitrusfrüchten. Nuancen von gerösteten Mandeln und Haselnüssen vervollständigen dieses komplexe Duftprofil.

Gaumen
Der Auftakt offenbart einen perfekt ausbalancierten Wein mit einem großzügigen Volumen und einer samtigen Textur in der Gaumenmitte. Die für die Appellation charakteristische buttrige Fülle wird auf herrliche Weise durch eine lebendige, zitrusartige Säure und eine anhaltende mineralische Spannung ausgeglichen, die das Finale mit großer Frische verlängert.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert vortrefflich mit edlen Fischgerichten wie Seezunge nach Art der Meunière, mit in Butter gebratenem Geflügel oder mit Gerichten auf Basis von Sahne und Pilzen wie einem Risotto. Er entfaltet zudem seine ganze Größe zu gereiftem Hartkäse wie Comté sowie zu frischen Meeresfrüchten.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Meursault 2022 bei einer Temperatur zwischen 13 und 14 °C zu servieren. Bereits in seiner Jugend zugänglich, verfügt dieser Wein über eine schöne Struktur, die ihm eine Weiterentwicklung im Keller bis etwa 2035 ermöglicht.

Weitere Charakteristika

Dieser Wein weist einen moderaten Alkoholgehalt zwischen 13 und 13,5 % sowie einen pH-Wert zwischen 3,3 und 3,45 auf.

Der authentische und mineralische Ausdruck eines Meursault-Weins vom Domaine Pierre Girardin

Der Produzent

Als Vertreter der dreizehnten Generation einer angesehenen Winzerfamilie im Burgund gründete Pierre-Vincent Girardin im Jahr 2017 sein eigenes Weingut. Der Betrieb mit Sitz in Meursault in Frankreich erstreckt sich über rund dreizehn Hektar Rebflächen. Heute leitet Pierre-Vincent Girardin das Domaine Pierre Girardin allein mit einer innovativen Vision. Der biologisch zertifizierte Produzent setzt auf einen wenig interventionistischen Ansatz, um die Authentizität jeder Parzelle zum Ausdruck zu bringen, und etabliert sich damit rasch als eine unverzichtbare aufstrebende Persönlichkeit der Region.

Der Weinberg

Im Herzen der Appellation Meursault gelegen, erreicht der Weinberg eine Höhe von etwa 250 Metern auf Böden, die reich an Kalkstein, Lehm und Kreide sind. Das Weingut zeichnet sich durch eine innovative Rebkultivierung aus, bei der eine hohe Laubwand von 1,60 bis 1,70 Metern verwendet wird, um die Sonneneinstrahlung und die Belüftung zu optimieren. Die Böden werden durch natürliche Begrünung und die Verwendung von organischem Kompost geschützt, was eine reiche Biodiversität fördert.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnet sich durch milde und gemäßigte Witterungsbedingungen aus, nach mehreren Jahren, die von extremen klimatischen Unwägbarkeiten geprägt waren. Der Vegetationszyklus profitierte von einem warmen und sonnigen Sommer, der angemessene Erträge und eine optimale Reife der Beeren bei gleichzeitiger Bewahrung eines schönen Gleichgewichts ermöglichte.

Vinifikation und Reifung

Die Ernte dieses Meursault 2022 erfolgt von Hand und wird von einer strengen Selektion gefolgt. Die Beeren werden einer sanften, dreistündigen horizontalen Pressung unterzogen. Die Gärung setzt spontan durch einheimische Hefen ein. Die Reifung erfolgt über zwölf Monate in maßgefertigten Eichenfässern mit 456 Litern Fassungsvermögen, von denen ein Teil aus neuem Holz besteht, um den Einfluss des Holzes zu begrenzen. Anschließend ruht der Wein vier bis acht Monate in Edelstahltanks, bevor er ohne Schönung oder Filtration abgefüllt wird.

Rebsorte

100 % Chardonnay