Nivers : N°2 Herbacée et Poudrée

Charakteristika und Verkostungstipps zum N°2 Herbacée et Poudrée von Nivers

Verkostung

Der Nivers N°02 entfaltet eine kräuterbetonte Signatur voller Lebendigkeit, begleitet von Nuancen säuerlicher Pflaume und Kaffirlimette, die eine zitrische und exotische aromatische Dimension verleihen. Ein salziger Eindruck sorgt für Spannung und schafft eine lebhafte, anregende Verkostung mit einem für ein alkoholfreies Getränk bemerkenswert langen Abgang.

Pairings und Genussmomente

Der Nivers N°02 eignet sich hervorragend für gastronomische Speisenbegleitungen. Er veredelt gegrillten Fisch, Doraden-Ceviche sowie grünes Gemüse wie Spargel, Artischocken oder Lauch. Ebenso elegant begleitet er Foie Gras und geräucherte Burrata. Bei 14 °C in einem Weinglas servieren, um die aromatische Komplexität vollends genießen zu können. Nach dem Öffnen bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Ein kräuterbetontes und lebendiges alkoholfreies Getränk, hergestellt in Frankreich

Nivers: die Lyoner Revolution des alkoholfreien Gourmetgetränks

2023 in Lyon von Nicolas Verstraete, einem Lyoner Feinschmecker, und Manon Thomas gegründet, revolutioniert Nivers die Welt der alkoholfreien Verkostungsgetränke. Als Ergebnis von achtzehn Monaten intensiver Forschung, die 2021 begann, stützt sich die Marke auf drei besondere Säulen: eine doppelte pflanzliche alkoholfreie Fermentation, die ausschließliche Verwendung großer Tee-Crus und kontrollierte pflanzliche Extraktionen. Vollständig in Frankreich hergestellt, ohne synthetische Zusatzstoffe und mit geringem Zuckergehalt, bieten die Cuvées von Nivers eine aromatische Komplexität und einen Abgang, die mit großen Weinen vergleichbar sind, und wurden eigens entwickelt, um gastronomische Speisen-Getränke-Kombinationen zu veredeln.

Nivers N°02: eine komplexe Ausarbeitung im Dienste eines einzigartigen kräuterbetonten Profils

Der Nivers N°02 ist das Ergebnis eines anspruchsvollen Herstellungsprozesses, der Fermentation, Mazeration und pflanzliche Extraktion vereint. Diese Cuvée basiert auf großen Crus japanischer Grüntees von der Insel Kyushu, kombiniert mit Verjus aus der Dordogne und einer Kombucha-Kultur. Die aromatische Komplexität entsteht aus der Assemblage von Extrakten aus Himbeerblättern, Mate, Mimose und Fucus. Diese reichhaltige pflanzliche Zusammensetzung, die nach den von Nivers beherrschten Fermentations- und Extraktionsmethoden ausgearbeitet wird, ermöglicht ein kräuterbetontes und lebendiges Profil mit einem bemerkenswert langen Abgang.

In Frankreich hergestellt, zeichnet sich dieses von Natur aus alkoholfreie Verkostungsgetränk durch das völlige Fehlen von Zusatzstoffen und seinen geringen Zuckergehalt aus und bietet eine gastronomische Alternative, die mit großen Weinen bei raffinierten Speisen-Getränke-Kombinationen mithalten kann.