Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2022

Der Reichtum und die Präzision eines Rotweins aus Burgund

Der Produzent

Gegründet im Jahr 1797, wird das Haus Louis Latour heute von der 11. Generation vertreten, an deren Spitze Louis-Fabrice Latour steht. Als Weinhändler und Winzer besitzt das Haus Louis Latour das größte Grand Cru-Anwesen in Burgund.

Der Weinberg

"Les Epenots" ist ein Pommard 1er Cru, der aus durchschnittlich 30 Jahre alten Reben auf kalkhaltigen Lehmböden hergestellt wird.

Vinifikation und Reifung

Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung auf traditionelle Weise in offenen Behältern mit 100% malolaktischer Gärung. Die Reifung dauert 10 bis 12 Monate und erfolgt in französischen Eichenfässern (35 % neu) aus der hauseigenen Küferei von Louis Latour.

Assemblage

Pinot Noir (100%)

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Pommard 1er Cru "Epenots" 2022 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Schöne granatrote Farbe.

Nase
Die komplexe Nase verströmt Düfte von Brombeere, Kaffee und Pfeffer.

Gaumen
Am Gaumen ist der Wein vollmundig mit Aromen von Kirsche, Kirschkern und viel Saft im Abgang.

Lagerfähigkeit

Dieser Burgunder Rotwein kann bis etwa 2030 weiter reifen.

Food-Pairing-Tipps

Eine Entenkonfit, ein Boeuf Bourguignon oder Käse sind raffinierte Begleiter zu diesem Wein.

Servieren

Für eine optimale Verkostung sollte der Wein zwischen 15 und 17°C serviert werden.