Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2023 Louis Latour

Verkostung

Robe
Dieser Rotwein aus Frankreich zeigt eine elegante Rubinfarbe, die von brillanten granatroten Nuancen veredelt wird.

Nase
Von großer Finesse öffnet sich das Bouquet mit dominanten Aromen von Kakao und Mokka. Anschließend offenbaren sich zarte florale Nuancen, begleitet von einer mineralischen Textur im Hintergrund.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich großzügig und rund, getragen von einer erfrischenden Säure. Der Gaumen entfaltet Aromen von reifen roten Früchten, Nuancen von Unterholz und eine kreidige Mineralität. Die besonders seidigen und geschmeidigen Tannine umhüllen den Gaumen bis zu einem luftigen, bemerkenswert langen Abgang.

Weinpairing

Ideal zu zarten Fleischgerichten, harmoniert dieser Wein hervorragend mit Ente, einem Parmentier mit Trüffelconfit oder auch mit edlem Wild wie Schnepfe in Sauce oder gebratenem Rebhuhn. Bei den Käsesorten entfaltet er seine Stärke besonders bei Weichkäse mit gewaschener Rinde wie Brillat-Savarin, Reblochon oder Cîteaux.

Servieren und Lagerung

Um den Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 17°C zu servieren. Dieser Jahrgang kann bereits jung getrunken werden, verfügt jedoch über die nötige Struktur, um sich harmonisch bis etwa 2033 im Keller weiterzuentwickeln.

Die Finesse und mineralische Eleganz eines Premier Cru aus Burgund von Louis Latour

Der Produzent

Offiziell im Jahr 1797 von Jean Latour gegründet, ist das Maison Louis Latour eine historische Institution in Burgund, ansässig im Dorf Aloxe-Corton. Dieses außergewöhnliche Weingut bewirtschaftet einen Weinberg von rund 48 Hektar, von denen ein bedeutender Teil als Grand Cru klassifiziert ist. Heute unter der Leitung von Florent Latour, der die elfte Generation vertritt, zeichnet sich das Familienunternehmen durch sein pionierhaftes Engagement für einen nachhaltigen Weinbau sowie den Besitz einer eigenen Fassbinderei aus. Tradition und Moderne vereinend, ist Louis Latour weltweit präsent und bietet Weine an, die den Reichtum ihrer Terroirs authentisch zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

In der prestigereichen Côte de Nuits gelegen, ist das Terroir von Chambolle-Musigny weltweit für die elegantesten Weine der Region bekannt. Das spezifische Climat "Les Chatelots" zeichnet sich durch seinen kalkhaltigen Boden aus, der den Trauben eine reine, kreidige Mineralität und ein Gleichgewicht von großer Finesse verleiht. Das Weingut wendet zertifizierte nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken an, die die Biodiversität und die Bodenbearbeitung fördern, damit sich die gesamte Typizität dieses außergewöhnlichen Terroirs entfalten kann.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnet sich durch großzügige Erträge und eine bemerkenswerte Qualität aus. Nach einem kühlen Frühling und einem späten Austrieb Mitte April, der die Knospen vor Frost schützte, zeigte sich der Sommer warm mit regelmäßigen Niederschlägen. Ein plötzlicher Temperaturanstieg auf über 30°C in den zwei Wochen vor der Lese beschleunigte die Reifung. Um die Frische der Beeren zu bewahren, wurde die Ernte sorgfältig nachts oder frühmorgens durchgeführt.

Vinifikation und Ausbau

Getreu der Philosophie des Hauses, die der Finesse den Vorzug gibt, profitiert die Herstellung des Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2023 von einem einzigartigen Know-how. Der Ausbau stützt sich auf die Expertise der hauseigenen Fassbinderei. Die Fässer, hergestellt aus Eichenholz aus Nordfrankreich, das 30 bis 36 Monate im Freien gelagert wurde, erhalten eine mittlere Toastung. Dieser maßgeschneiderte Ansatz ermöglicht es, ein perfekt ausbalanciertes Gleichgewicht zwischen dem zarten Einfluss des Holzes und dem reinen Ausdruck des Terroirs zu finden.