Louis Latour : Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2023 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Dieser Rotwein zeigt eine schöne rubinrote Farbe.

Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet mit Noten von roten und schwarzen Früchten, die schwarze Kirsche, Himbeere und knackige Erdbeere vereinen. Es gewinnt anschließend an Komplexität durch Nuancen von Unterholz, schwarzem Tee, Feigenkonfitüre, Süßholz und einer feinen Note von Muskatnuss.

Gaumen
Füllig und fleischig präsentiert sich der Gaumen mit einem runden Profil, getragen von seidigen und fein texturierten Tanninen. Die fruchtigen und mineralischen Aromen ziehen sich elegant zu einem langen, klaren Abgang, der von zarten würzigen Nuancen unterstrichen wird.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit traditionellen französischen Gerichten wie Boeuf Bourguignon, Entenbrust oder Waldschnepfe. Seine Struktur erlaubt es ihm zudem, gebratenes Geflügel, Rinder-Carpaccio, gegrillte Auberginen sowie charaktervolle Weichkäse wie Camembert oder Livarot zu begleiten.

Servieren und Lagerung

Der Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2023 kann schon jetzt genossen werden, wird jedoch von ein bis zwei weiteren Jahren Kellerlagerung profitieren, um sich vollständig zu entfalten. Er wird sich voraussichtlich noch bis etwa 2033 positiv weiterentwickeln.

Der authentische Ausdruck eines Premier Cru aus Beaune

Der Produzent

Das 1797 in Frankreich gegründete Maison Louis Latour ist eine historische Institution in Burgund. Nach über zwei Jahrhunderten ist es nach wie vor familiengeführt und unabhängig und wird heute von Florent Latour geleitet, unterstützt von Eléonore Latour, die die zwölfte Generation vertritt. Das Weingut bewirtschaftet 48 Hektar Reben, von denen ein bedeutender Teil als Grand Cru klassifiziert ist. Das Weingut zeichnet sich durch sein tiefes Engagement für einen nachhaltigen Weinbau sowie durch die Besonderheit aus, eine eigene Fassbinderei zu besitzen, was eine vollständige Kontrolle über den Ausbau seiner Weine gewährleistet.

Der Weinberg

Die Parzelle "Vignes Franches" liegt auf halber Hanghöhe am Südhang des Steilhangs von Beaune. Dieses frühreifende Terroir profitiert von einer Südausrichtung, die eine optimale Reife der Trauben begünstigt. Die Reben, im Durchschnitt 35 Jahre alt, gedeihen auf Böden aus Ton und Kalkstein, die mit kleinen Steinen durchsetzt sind, welche eine ausgezeichnete Drainage gewährleisten und die Wärme speichern. Die Erträge werden dort streng auf 40 Hektoliter pro Hektar begrenzt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war von einem starken Mehltaudruck geprägt, dem stärksten des letzten Jahrzehnts. Diese anspruchsvollen Witterungsbedingungen erforderten ständige Aufmerksamkeit. Trotz dieser Herausforderungen und unterdurchschnittlicher Erträge führte der Vegetationszyklus zu Trauben mit einem exzellenten Reifegrad.

Vinifikation und Ausbau

Für die Herstellung dieses Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2023 werden die Trauben von Hand gelesen und direkt nach ihrer Ankunft im Kellerbereich manuell sortiert. Die Gärung erfolgt in traditionellen offenen Bottichen, wobei die malolaktische Gärung vollständig durchgeführt wird. Der Wein wird anschließend 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern mit mittlerer Toastung ausgebaut, die in der eigenen Fassbinderei des Hauses hergestellt werden, mit einem Anteil von 25 % neuen Fässern.

Rebsorte

Pinot Noir.