Louis Latour : Beaune 1er cru "Perrières" 2020

Charakeristika und Verkostungstipps des Beaune 1er Cru "Perrières" 2020 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Die Robe zeichnet sich durch eine intensive Farbe mit granatfarbenen Nuancen aus, die die Fülle dieses Premier Cru bezeugen.

Nase
Das Bouquet offenbart intensive und verführerische Aromen von Kirsche und Lakritz, die ein besonders ausdrucksvolles olfaktorisches Gesamtbild schaffen.

Gaumen
Am Gaumen offenbart dieser Wein eine füllige und runde Struktur, angereichert durch Noten von Mokka und Gewürzen, die in ein bemerkenswert langes Finale münden.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Beaune 1er Cru "Perrières" 2020 passt hervorragend zu einem Bœuf Bourguignon, Magret de Canard oder einer Bécasse. Er harmoniert auch sehr gut mit Weichkäsesorten wie Camembert.

Ein strukturierter und kraftvoller Premier Cru aus Beaune

Der Produzent

1797 gegründet, bildet das Domaine Louis Latour das größte Grands Crus-Domaine der Côte d'Or in Burgund, mit emblematischen Parzellen in Aloxe-Corton, insbesondere Corton-Charlemagne. Dieses unabhängige Familienhaus, das seit über zwei Jahrhunderten besteht, zeichnet sich durch seine integrierte Küferei aus, ein Erbe des 18. Jahrhunderts.

Das Weinbaugebiet

Das Climat "Perrières" liegt nördlich der Appellation Beaune an einem nach Osten ausgerichteten Hang. Dieses Terroir ist durch flachgründige, sehr magere ton-kalkhaltige Böden gekennzeichnet, die sich an einem steilen Hang in der Nähe ehemaliger Kalksteinbrüche befinden.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation erfolgt traditionell in offenen Gärbehältern mit vollständiger malolaktischer Gärung. Der Ausbau findet über 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern der Küferei Louis Latour statt, wobei 35 % Neuholz bei mittlerer Röstung zum Einsatz kommen, was dem Wein ermöglicht, seine Struktur und aromatische Komplexität zu entwickeln.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir vinifiziert.