Louis Latour : Beaune 1er cru "Perrières" 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er Cru "Perrières" 2019 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Rubinrote Farbe.

Nase
Das Bouquet ist intensiv fruchtig (Kirschen).

Gaumen
Am Gaumen verbinden sich geröstete, fruchtige (Kirsche) und Kakaoaromen bis zu einem lebhaften, eleganten Finale.

Speiseempfehlungen

Dieser Beaune 1er Cru "Perrières" passt perfekt zu Boeuf Bourguignon, Entenbrust oder Schnepfe. Er harmoniert ebenfalls sehr gut mit Weichkäse wie Camembert.

Ein lebhafter, komplexer Premier Cru aus Beaune

Das Weingut

Gegründet im Jahr 1797, ist das Haus Louis Latour das größte Gut von Grands Crus an der Côte d’Or im Burgund, mit emblematischen Parzellen in Aloxe-Corton, insbesondere Corton-Charlemagne. Dieses seit über zwei Jahrhunderten unabhängige Familienhaus zeichnet sich durch seine eigene Küferei aus, ein Erbe des 18. Jahrhunderts.

Der Weinberg

Das Climat „Perrières“ befindet sich im Norden der Appellation Beaune, an einem 1,32 Hektar großen, ostexponierten Hang. Dieses Terroir zeichnet sich durch flache, sehr karge Ton-Kalkböden aus, die auf einer steilen Böschung in der Nähe ehemaliger Kalksteinbruchkanten liegen.

Weinbereitung und Ausbau

Die Weinbereitung erfolgt traditionell in offenen Bottichen mit vollständiger malolaktischer Gärung. Der Ausbau findet 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern der Küferei Louis Latour statt, mit 35 % neuem Holz und mittlerem Toasting, was dem Wein ermöglicht, Struktur und aromatische Komplexität zu entwickeln.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt.