Louis Jadot : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Dom. Louis Jadot 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" Dom. Louis Jadot 2024

Verkostung

Robe
Dieser Wein zeigt eine weiße Robe.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart feine Noten von Quitte und Ananas, harmonisch unterlegt von zarten würzigen und holzigen Nuancen.

Gaumen
Rund und perfekt ausbalanciert, zieht sich der Gaumen hin zu einem langen Abgang, der von schöner Mineralität und erfrischenden Zitrusaromen geprägt ist.

Weinpairing

Dieser große Weißwein harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten, Krustentieren oder zarten Fischgerichten. Er begleitet ebenso ideal ein gebratenes Geflügel, Kalbsbries oder auch Blätterteigpasteten (Bouchées à la reine).

Servieren und Aufbewahrung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, den Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" Dom. Louis Jadot 2024 bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Dieser Wein kann schon jetzt genossen werden, wird sich aber bis etwa 2032 im Keller weiterentwickeln.

Weitere Charakteristika

Dieser Cru zeichnet sich durch sein Profil als trockener Weißwein aus.

Die Eleganz und Mineralität eines großen Weins aus Chassagne-Montrachet

Das Weingut

1859 offiziell von Louis Henry Denis Jadot gegründet, hat sich das Maison Louis Jadot als wahre Institution im Burgund etabliert. Mit Sitz in Beaune bewirtschaftet das Weingut einen weitläufigen Weinberg von rund 200 Hektar, verteilt auf die schönsten Appellationen der Region. Heute geleitet von Thomas Seiter, Präsident, und Thibault Gagey, Generaldirektor, führt das Maison ein überliefertes Know-how fort und passt sich zugleich modernen Herausforderungen an, insbesondere durch einen umfassenden Übergang zur biologischen Landwirtschaft. So verkörpert Louis Jadot die Exzellenz und Authentizität der großen burgundischen Terroirs.

Der Weinberg

Das Climat Morgeot ist das größte Premier Cru der Appellation Chassagne-Montrachet. Die nach Südwesten ausgerichteten, etwa dreißig Jahre alten Reben profitieren von einer idealen Sonneneinstrahlung. Sie gedeihen auf einem komplexen Terroir aus tonig-kalkhaltigen Böden und eisenoxidreichen Mergeln über einem kalkhaltigen Untergrund. Die in Guyot-Schnitt geführten Parzellen werden mit größter Sorgfalt gepflegt und sind biologisch zertifiziert, was die Achtung der Biodiversität und den authentischen Ausdruck des Terroirs garantiert.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 zeichnete sich durch insgesamt trockene Witterungsbedingungen während des gesamten Vegetationszyklus aus. Dieses Klima begünstigte eine rasche Reifung der Beeren und führte zu einer frühen Lese unter leichtem Wasserstress. Diese besonderen Bedingungen ermöglichten es, Trauben mit schöner Konzentration zu erhalten und dabei gleichzeitig eine große natürliche Frische zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" Dom. Louis Jadot 2024 erfolgt von Hand. Nach einer strengen dreifachen Selektion werden die Beeren sofort gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur mit einheimischen Hefen. Anschließend wird der Wein 12 Monate lang in Fässern ausgebaut, während dieser Zeit findet die malolaktische Gärung statt. Vor der Abfüllung, die an einem günstigen Mondtag erfolgt, kann eine leichte Filtration angewendet werden.

Rebsorte

100 % Chardonnay