La Chablisienne : Chablis Grand cru "Château Grenouilles" 2013

Frische und Raffinesse: Ein emblematischer Chablis Grand Cru

Das Weingut

Die 1923 von Abbé Balitrand gegründete Genossenschaftskellerei La Chablisienne ist der größte Produzent von Chablis-Weinen. Vom Petit Chablis über den Chablis Premiers Crus und den Chablis Grands Crus bis hin zu den Cuvées des legendären Château Grenouille stellt La Chablisienne rund 30 verschiedene Cuvées und Crus her, die es den Liebhabern großer Burgunder ermöglichen, die unterschiedlichen Geschmacksprofile der Chablis-Weine zu ergründen.

Der Weinberg

Château Grenouilles entstammt der Appellation Chablis, wo er auf einem zusammenhängenden Weinberg von 7,2 Hektar angebaut wird. Die Weinberge profitieren von einer idealen Südwestlage gegenüber dem Dorf Chablis am rechten Ufer des Flusses Serein. Die Reben sind im Durchschnitt 40 Jahre alt und wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden aus dem Kimmeridgium.

Der Wein

Die mythische Cuvée Château Grenouilles Grand Cru ist die seltenste der Chablis Grands Crus. Dieser Weißwein-Legende bietet eine der schönsten Demonstrationen der Mineralität des Terroirs von Chablis. Dieser Wein verfügt über ein außergewöhnliches Lagerungspotenzial, das es ihm ermöglicht, sich mit der Zeit zu entfalten.

Weinbereitung und Ausbau

Statische Vorklärung bei Kälte vor Beginn der Gärung. Alkoholische und malolaktische Gärung in Fässern und Tanks. 20-monatige Reifung auf der Feinhefe im Tank und in Fässern.

Rebsorte

Chardonnay (100%)

Charakeristika und Empfehlungen zur Verkostung des Chablis Grand Cru "Château Grenouilles" 2013 von La Chablisienne

Verkostung

Robe
Die Robe hat einen schönen hellgelben Farbton und ist mit silbernen Reflexen versehen.

Nase
Die Nase öffnet sich mit intensiven floralen Noten und enthüllt elegant ihre Fülle, Frische und liebliche Mineralität.

Gaumen
Der perfekt ausbalancierte Gaumen ist bemerkenswert frisch und lebendig bis hin zu einem reichen und lang anhaltenden Abgang.