Joseph Drouhin : Santenay 1er cru "Beaurepaire" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Santenay 1er Cru "Beaurepaire" 2023

Verkostung

Robe
Das Glas offenbart eine strahlende, blassgoldene Farbe, durchzogen von glänzenden Nuancen.

Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet mit zarten Noten von weißen Blüten, frischer Mandel und subtilen mineralischen Nuancen.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine füllige und elegante Textur. Eine schöne mineralische Spannung verbindet sich mit Aromen von weißfleischigem Obst und führt zu einem Abgang von bemerkenswerter Länge.

Weinpairing
Dieser Weißwein harmoniert ideal mit Krustentieren, Fisch in Sauce oder auch Geflügel in Sahnesauce. Bei den Käsesorten passt er perfekt zu einem gereiften Comté oder einem trockenen Ziegenkäse.

Service und Lagerung
Der Santenay 1er Cru "Beaurepaire" 2023 wird optimal bei einer Temperatur zwischen 11 und 13 °C genossen. Er kann bereits heute genossen werden oder bis etwa 2033 im Keller weiter reifen.

Der authentische Ausdruck des Terroirs von Santenay durch das Maison Joseph Drouhin

Der Produzent
Das 1880 in Beaune gegründete Maison Joseph Drouhin ist eine historische Größe des Burgunds. Das Weingut erstreckt sich über nahezu 90 Hektar, verteilt auf die renommiertesten Appellationen der Region. Als Pionier bei der Einführung umweltfreundlicher Anbaumethoden wird der Betrieb heute von der vierten Generation der Familie geleitet. Als Mitglied der Gruppe Primum Familiae Vini bewahrt das Haus ein Know-how, das den Respekt vor der Natur mit familiärer Kontinuität verbindet.

Der Weinberg
Der Weinberg von Santenay liegt am südlichen Ende der Côte de Beaune. Die Parzelle Beaurepaire liegt an einem gut ausgerichteten Hang, direkt oberhalb des Dorfes. Die Chardonnay-Reben wachsen auf tonig-kalkhaltigen Böden aus Mergel und oolithischem Kalkstein. Die Bewirtschaftung des Weinbergs folgt den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft und fördert eine tiefe Verwurzelung sowie den reinen Ausdruck des Terroirs.

Der Jahrgang
Das Jahr 2023 zählt zu den gelungenen Jahrgängen in Burgund. Die milden Witterungsbedingungen ermöglichten eine gesunde Ernte mit einem regelmäßigen Vegetationszyklus und weißen Trauben von schöner aromatischer Reife bei gleichzeitig bewahrter Frische.

Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden von Hand in belüfteten Kisten gelesen, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Die Pressung erfolgt langsam und behutsam. Die Gärung findet in Eichenfässern unter ausschließlicher Verwendung indigener Hefen statt. Der Ausbau dauert anschließend 12 bis 15 Monate in französischen Eichenfässern, mit einem maßvollen Anteil an neuen Fässern, um die Reinheit der Frucht zu unterstreichen, ohne sie zu überdecken.

Rebsorte
Chardonnay (100 %)